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三全食品活性动态锁鲜技术在行业最前沿

妞妞网 企业风采 2014/8/23

从国际大众化的速冻冷藏技术,到最新活性动态锁鲜技术,三全食品以坚持不懈的创新,走在速冻食品行业的最前沿。三全食品坚持完善的产品质量管理,确保每 一颗三全状元水饺、三全私厨水饺、三全果然爱水果汤圆……始终能给广大消费者带去最全面的 营养,让消费者的每一口三全食品都是健康和温馨的。

在速冻行业领军企业三全的生产车间内,通过全机械化的生产流程包制完成的水饺,会立即 通过一条全封闭的急冻隧道,在隧道-35度的过程中,水饺经过短时间的冷冻,中心温度将降到 -18度,使水饺内部食材的水分凝结成微米级冰晶,保证了食材细胞壁的完整,有效减少水分流 失,保持细胞活力,锁住点滴鲜活滋味,使煮出来的水饺味道纯正,不流失一丝风味。

自从1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻加工品随即问世。速冻技术就 一直在进步。三全从企业创立伊始,就引进了当时世界上最先进的技术,保证了三全食品在技术 上始终处在行业最前沿。在加工过程中,一流的技术保留最多的营养,如今三全采用的活性冻态 锁鲜技术,远超一般速冻技术,最大程度上保留了韭菜、荠菜等蔬菜的新鲜度、和肉类的口感, 让消费者可以在最大程度上,感受来自天然环境下的蔬菜和肉类的口感。

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