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义利欲以北京稻香村模式加速重返市场

妞妞网 综合管理 2014/8/29

近日,老字号义利分店大兴店翻修重新重返市场,据了解,这也是目前北京规模最大、品种最齐全的一家义利连锁店。义利已在京开设45家直营店,据一轻食品集团公司党委书记、义利连锁公司总经理马春英透露,未来三年,义利有望在京城布局300家连锁店,全面覆盖北京郊区县。有人士称,老字号义利正在按照北京稻香村的路径加速重返市场。

位于大兴区东路的义利、北冰洋两大品牌工厂内的义利连锁店,在不久前翻修后重新开业。据店员介绍,开张后客流量很高,很多商品供不应求。据悉,北冰洋瓶装汽水一天销售至少 两万箱,义利面包一周也至少销售5万个。

北京商报记者到店走访看到,除了前两年重回市场的北冰洋汽水外,很多义利传统商品也顺 势在义利连锁店出现。店内除了果子面包、巧克力威化、各类点心外,还有现烤、现做的面包和 蛋糕柜台。据相关负责人介绍,今后会有更多老商品回归,但具体品种还要看市场的反应。目前 ,经过改良的酥心巧克力已在店内销售。一轻食品集团公司今年预计实现销售收入2亿元,现已 完成大半。义利连锁店的运营状况也十分稳定。

在业界看来,义利连锁店的模式与北京稻香村相似。北京稻香村1984年复业后,除了不放弃 商超市场还开启了直营店模式,至今已有百余家店,企业的管理方式从传统经验管理向现代化转 变,在保证纯正口味的同时还建立起生产基地。

据义利品牌相关负责人介绍,义利品牌也计划扩大自己的生产线并建设原料基地,实现集原 料种植、加工食品生产加工、销售一体化的经营模式。这在业内人士看来,基本复制了北京稻香 村经营模式。

前有北京稻香村的成功案例,以及当下市场良好反应,义利对连锁店的扩张也颇具信心。马 春英表示,今后义利连锁店会继续扩展,计划在未来三年,在京开设300家义利连锁店,同时也 不排除会向外省市扩张的打算。

由于超市入场条件较高,入场费动辄数十万元,为了摆脱对商超销售渠道的控制,不少传统 品牌欲开设自营店回归。虽然商品进入商超市场的门槛过高,但是品牌自营店也仍存在不少风险 .超市能满足消费者的各种偏好及需求实现一站式消费,消费者对商超的认可和信任度也远高于 自营店,客流量是一般自营店不可比拟的。同时,自营店的租金、人工等方面也是不小的投入, 成本不低于商超入场费,再加上运营组织、采购运输方面,都存在风险。义利连锁店是否可以像 北京稻香村一样,打造第二个传统品牌回归的神话还有待市场检验。

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