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良品铺子推出海盐坚果 坚果行业迎来新变革

食品饮料代理 商情快报 2017/9/22

由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会发起、全国坚果炒货行业创建的一年一度“9.17中国坚果健康周”于在杭州举行。

据中国坚果行业协会发布的报告显示,坚果炒货行业规模以上企业2016年全年主营销售收入达到了1327亿元,同比增长9.2%,高于全国食品工业行业增速。

其中良品铺子作为国内零食行业的领军企业,在会上发布了重磅新品。

看好坚果市场,1327亿待瓜分

“每天一把坚果瓜子,有益健康”,今年坚果炒货行业高峰论坛上,坚果的健康属性被反复提及。

如今,中国人的膳食结构正在发生深刻的变化。

随着消费水平的提升和消费升级的加速,过去几年,消费者的认知正从“好吃”到“健康”进行转变。

我们在影视剧中经常看到这样的情景:一把坚果,一杯粗粮麦片,一杯牛奶,北京某公寓的年轻白领边刷着手机,边享用着简单却丰盛的早餐。

对一、二线城市年轻群体来说,这不再是影视剧中的场景,而是身边常见一幕。事实上,从某个角度也看出这两年坚果行业的发展。

过去几年,坚果消费量正以每年10%以上的速度增长。《2016年坚果电商行业分析报告》中提到,参考美国等发达国家,人均GDP与健康休闲食品代表坚果消费成正比,预计国内坚果消费仍可保持20%的增长。

线上线下厮杀, 坚果行业迎来新变革

市场蛋糕越做越大,与此同时,坚果行业竞争愈烈。

一边是持续消费增长,与尚待挖掘的市场;一边是现有消费习惯下,销售旺季过于集中,品牌聚集,线上线下厮杀激烈。

未来坚果市场,谁来主导,消费风向在哪里?

为了抢占市场,各品牌纷纷在渠道、品类、创意等激烈厮杀,坚果行业必须迎来一场新的变革。

目前,国内几家休闲零食巨头,方向各有侧重。有的细分市场,从消费场景出发,例如良品铺子的“一代佳仁”,在产品定位上,将休闲零食被赋予“餐桌消费”的概念,这款产品也被业内称作坚果消费的“健康管理”爆点。

据零食君了解,“一代佳仁”每包30克、三盒一组满足21天的消费份量,搭配酸奶作为早餐、下午茶或减肥人士晚餐等延伸的消费场景。

回归“大健康”,良品铺子推“海盐坚果”

此次大会,良品铺子重磅推出“海盐坚果”系列,并荣获了行业“具有健康价值与创新价值品牌产品”,引领着坚果行业新一轮消费升级。

据零食君了解,早在年初,良品铺子就已开始筹备研发“海盐坚果”系列产品,并以“零添加,更健康”概念,重塑供给侧改革下的行业标准。

“在坚果产品中,这么简单的配料表,也只有我们了”,良品铺子研发员介绍说。

零食君发现,在这款“海盐坚果”系列的配料表上,已看不到常见的甜蜜素、白砂糖、奶油等食品添加剂,海盐+坚果,最大限度保持坚果原有风味与色泽,成为今年坚果升级的新趋势。

这也是产品的创新。通常出现在高档西餐厅的进口海盐,首次运用到坚果中,海盐咸味淡而柔和,能够烘托食物本身鲜度和层次感,在保证美味的同时,让坚果产品更加原生态。

作为一款S级产品,良品铺子首次自降身价,主动让利消费者。35克一小袋海盐开心果,售价为4.9元,比同类进口产品要低。良品铺子目标明确:做行业创新实践者,引导坚果市场升级,让消费者吃到真正健康坚果产品。

无论从供给侧改革,还是从行业趋势来看,作为未来“尖刀产品”,良品铺子海盐系列产品,势将在坚果行业掀起一场风暴。

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