现在已经是懒人时代了，各大餐饮行业都开拓了外卖市场，如今火锅也要来蹭一杯粥喝，单纯的靠门店营销已经不可靠了，毕竟懒到连门都不愿意出的人，怎么能看到门店状况呢，东西好吃就行了，送到家里吃多好。
大龙燚孵化外卖品牌
目前，大龙燚正在内部测试自家旗下的新品牌“包煮婆麻辣火锅菜”，这一品牌已在成都开设6家门店，且已上线盒马鲜生和第三方外卖平台。
也就是说，大龙燚准备涉足外卖市场，而“包煮婆”则是打开外卖之门的钥匙。
据大龙燚表示，之所以把“包煮婆”的产品定为火锅菜，是为了保证产品既具备火锅的品质，比冒菜更精致，又能解决火锅外卖不方便运送的问题。
大龙燚品牌目前在全球有210家门店，其中7家是直营店，接下来，它们将以每年60-70家的开店速度发展，同时也会在孵化副牌方面做更多尝试。如何让“包煮婆”这个品牌更契合外卖平台，从而提升用户体验，是大龙燚如今首要考虑的问题。
现在，不少的火锅品牌都涉足了外卖行业，并且都朝着冒菜、麻辣烫的产品方向发展。虽然也有部分品牌是直接在做火锅外卖，但是运输、人工等元素所造成的支出成本都不低，不是大品牌几乎承受不了这种外卖模式的成本压力。
这也从侧面反映出，火锅品牌对外卖这一增量市场的重视程度以及发展堂食以外消费场景的迫切需求。
由此可以看出，在未来，那些单纯做冒菜外卖的商家，未来还将面对来自其他火锅品牌的竞争压力，新一轮的竞争也即将展开。
火锅外卖为何成风？
火锅和外卖，两者之间的联系乍一看好像并不大。那为什么像大龙燚、海底捞这些火锅界的大佬都会开始纷纷布局外卖业务呢?
1.外卖行业发展迅猛
说起近些年发展得最为迅猛的行业，外卖一定是其中之一。从美团外卖日单成交量高达2100万单就可以看出，外卖行业的发展势头非常好。
不少创业型餐饮品牌都搭上了外卖这班快车，走上了“发家致富”的道路。这样的盛景让火锅品牌们也分外眼红，于是，它们也开始入驻外卖平台，想要在这个领域中分得一块蛋糕。
2.挽回流失的消费者
众所周知，像海底捞、大龙燚这些比较受欢迎的火锅店，那排队的势头可是不容小觑的。不少消费者会因为排队人数太多，从而选择别家餐厅。
火锅店可以通过外卖的方式，挽回那些不愿意等座位而走掉的消费者们。
3.“懒人营销”当道
现代人的生活节奏都非常快，很多人光应付工作都来不及，对于生活上的琐碎小事也就更没工夫去应对了，于是，“懒人营销”便开始流行了起来。外卖、跑腿、方便食品的盛行，也正是说明了这一点。
“懒人”们想吃火锅但不想出门，那么外卖火锅则满足了他们足不出户吃火锅的想法。
不只是外卖，超市、药店等便民设施都开通了跑腿外送服务，盒马鲜生、每日优鲜等融合线上线下的生鲜电商也开始出现。
现在懒人营销盛行，想要赚取懒人的钱，就必须跑腿做外卖，不仅是吃的喝的，就连生鲜也专门为懒人打造了新的营销策略，这个时代只有抓住了懒人的胃，或许你能继续活下去。