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泰芒了爆红秘诀是什么?

饮料招商网 商情快报 2018/8/1

夏日炎炎,这种时候在户外逛街,如果没有一杯冰饮来拯救,可能随时都会融化在街上。

这杯网红芒果汁,凭借着高品质,高颜值迅速俘获了消费者的心,短短3年时间以火箭般的速度在全国开店近700家,仅10平米的小店,单日收入就超过6万元,它就是泰芒了,到底它的爆红秘诀是什么?

01、他本是服装人,如今跨行做餐饮

在从事餐饮行业之前,赖少雄一直在外贸和服装行业打拼,身为一个外行人,他却对餐饮市场有着敏锐的洞察力。

甜品作为一种历史悠久的食品一直备受食客们的喜爱,即使怕胖的小姐姐也抵挡不住那一抹香甜,可见甜品对于吃货的诱惑有多大。

甜品的市场前景非常广,潜力也十分大,这也是赖少雄选择切入甜品市场的原因。

近年来,随着消费升级,甜品产业也在更新发展,不断有品牌带着新颖的产品闯入市场,想要分一杯羹。

要怎么样才能突围而出呢?赖少雄想到了人们越来越重视健康饮食的理念。

如今的消费者不再单纯地追求美味,同时也越发地看重饮食的健康,比起甜腻的食品,消费者们更倾向于选择新鲜、健康的食品,于是赖少雄决定用果汁来打开市场。

市面上不乏以品类丰富取胜的果汁品牌,而赖少雄偏偏反其道而行之,单单选择了营养含量丰富又香甜可口的芒果为主打,致力于开拓小而精的果汁市场,从另一个方向突围。

赖少雄为品牌取名为泰芒了,其谐音为“太忙了”,既简单易记,又新奇有趣。

2015年10月,第一家泰芒了在厦门中山路步行街正式开业。

02、聚焦芒果,打造爆款单品

水果品种繁多,而赖少雄选择聚焦于大众普遍喜爱程度较高的芒果,以此打造出爆款单品。

不管做什么甜品,想要得到顾客的青睐,产品的品质一定要足够好,因此赖少雄对于原材料的选取十分注重。

泰芒了选择优质的泰国青芒作为原材料,果肉饱满多汁,香甜软糯,为了保证芒果足够新鲜,店里的材料都是直接从泰国空运过来,每两到三天就发一次货。

芒果大杯冰是泰芒了精心打造的招牌爆品,这款产品汇集了芒果汁、奶油、芒果沙冰、芒果肉于一体,材料天然且不添加食品添加剂,十分符合消费者健康饮食的理念。

芒果大杯冰将所有食材层层累加,每吃一层就有一种不同的口感,让吃货们可以一次性享受到多种芒果的吃法,满满一杯全都是芒果,简直让芒果控欲罢不能。

除了品质好,芒果大杯冰还拥有超高的颜值,它的特点就是大,相对于市场上其它饮品来说,这杯高达20cm,容量为1L的芒果汁就是巨无霸一样的存在。

另外,这杯巨无霸冰饮的顶端,还特地的插了一面小旗子,拔掉这面旗,吃完这杯巨大的芒果冰是不是也有一种登上雪山之顶的快感呢。

颜值超高,外形霸气,拿到这杯大芒果冰的第一时间当然是拍照发朋友圈了,朋友圈的力量果然是强大的,在消费者的推波助澜下,芒果大杯冰很快就成为了网红饮品,吸引了一大波消费者到店。

别说,手握一杯巨无霸芒果冰走在路上,回头率飙升绝对是分分钟的事情,泰芒了成功地将大杯芒果冰打造为爆款单品,这款产品一推出市场,平均每天就卖出了400杯,稳居销量第一。

03、成立团队,研发新品

想要拴住消费者的心,单凭一款产品还是不够的,为此泰芒了围绕芒果研发了多款产品,来增加消费者的选择。

泰芒了主要有4个系列的产品,分别是招牌原创、专属特色、儿童定制、养生美颜,每个系列的产品各有特色,满足了对饮品有不同需求的顾客群体。

为了让消费者对店里的产品保有一定的新鲜感,泰芒了专门成立了产品研发团队研发新的产品。

店里每个月都会定时推出几款新品,且不限于饮料,除了各式果汁饮品外,店里还会推出如彩虹拉拉包这种面包点心,新品的上市也常常获得消费者的热烈追捧。

现今甜品市场竞争火热,产品更新迭代的速度尤其快,想要留住喜欢猎奇的年轻消费者,除了打造爆款产品外,产品的创新也同样重要。

04、选址秘诀:人不多,租不贵,我不要

泰芒了的爆红除了依仗产品的好品质,高颜值外,它的选址策略也是功不可没。

在开店策略上,赖少雄首先是确定了主打小而精的产品,其次就是选择小而贵的店面,他对于店铺选址的严格绝不亚于对食材的挑选。

在选址上,人流量不大,人气不高,店租不贵到一定程度的店面统统不要,因为一般店租高的门店都意味着它的位置是处于城市的繁华地带,而城市的商业中心自然是人流量大且人气旺的地方。

所以泰芒了的店铺主要聚集在城市的商业区,只有在这些地带才有足够的人流带动泰芒了的产品迅速引爆市场。

其它甜品门店大多以堂食为主,而泰芒了则是以外带店为主,主要的消费对象是在商业区边逛边吃的流动人群,店铺面积大多为10㎡-25㎡,每家店仅需4名员工就可以实现运作,大大降低了租金和用人成本。

为了提高出品效率,缩减顾客等待的时间,泰芒了把产品的制作工序拆分开来,一人负责一道工序,最快8秒就可以完成一杯饮品的制作。

店铺面积小,用人少,制作效率高,加上销量持续增长,这些因素综合在一起使泰芒了的门店坪效得到了极大的提升。

05、开放加盟,放眼世界

泰芒了的爆款策略果然获得了预想中的效果,产品一推出就迅速获得了消费者的喜爱,仅仅只有10㎡的小店门口常常大排长龙,每天的收入高达6万元。

第一家泰芒了的火爆,为赖少雄开拓甜品市场的计划打下了基础,他趁热打铁将门店越开越多,门店的扩张也让更多人看到了泰芒了的商机,想要加盟的人也多了起来。

为了让泰芒了能够实现更好的发展,赖少雄定制了严格的加盟机制,想要加盟的人必须要经过考核,如果不通过就不同意对方开店。

反之,通过考核的加盟商,将会得到泰芒了的全面指导,从店铺的选址到开业前的准备、员工的培训等等,泰芒了都会给予全方位的帮助,力图让每一家店都能够实现盈利。

在不到3年的时间里,泰芒了在全国已经拥有了近700家店,赖少雄表示泰芒了不仅要发展国内的市场,也想要去国外闯一闯,未来泰芒了的目标是在全球也能开出700多家店。

凭借着爆品策略,泰芒了一跃成为大众喜爱的网红饮品,并且在短时间内开遍大江南北,又一个案例向我们证明,在品牌的发展过程中,创新尤为重要。

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