白根柱

白根柱：

白根柱 男，蚌埠市白根柱清真炒货厂总经理。

安徽省蚌埠市白根柱清真炒货厂，是一家独资私营企业，法人代表白根柱自幼跟随号称“奶油瓜子大王”的父亲白翠福经营炒货，早在80年代就小规模作坊式生产加工，在当地享有一定的声誉，并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上，在当地颇有名气。他在接受祖辈传统配方和总结自己数十年炒货工艺的基础上，不拘于前人的经验，改进了祖传配方和炒瓜子的技术。由于制作讲究火候，加工的瓜子香味别致，南北适宜独具特色。可以说是：闻着香、吃着甜、嗑起来清脆、久食不腻。