河南省白师傅清真食品有限公司作为一家清真食品企业，其主要产品--白师傅素羊肉串在商丘乃至河南，消费者可谓耳熟能详。
记者了解到，白师傅的羊肉串实质是以优质非转基因大豆为原料，经过榨油、粉碎、成型、浸泡、佐料等一系列工艺制作而成；通过微波杀菌，不添加防腐剂。
公司董事长白廷臣在创业的道路上可谓是历尽艰辛，做过冰糕，开过旅馆，打过烧饼，蒸过馒头，炸过油条，养过兔和羊，最后经过不断的摸爬滚打，在做羊肉串的行业上走了下去。自2000年创建开始，该公司一步一个台阶，一年一个变化，从一个家庭式作坊迅速发展成为豫东地区清真食品生产行业中的一枝独秀。
白廷臣对记者说：我们的素羊肉串采用自制佐料，吃起来又香又辣，辣得够味、麻得潇洒；不吃不要紧，一吃就上瘾。当时我们的素羊肉串供不应求，来自长沙、西安、沈阳、石家庄、武汉等地的供应商住在公司附近的宾馆里等货，长沙的供应商甚至长期住在这儿，我们没少给周边的第三产业作贡献。接着他又笑着说：曾经有人举报我们的羊肉串不是羊肉做的。其实是因为他们没有注意到我们包装袋上素羊肉串的字样！
该公司生产设备先进，引进了榨油机、大型真空包装机、大型微波杀菌机组等多个国内先进的食品加工设备，曾一度达到年产值2亿多元、年创利税1500万元的效益。目前，河南省白师傅清真食品有限公司是国家扶贫龙头企业、河南省农业产业化省重点龙头企业.白师傅商标被评为河南省着名商标.该公司的某项产品包装袋获得了外观设计专利证书。以白师傅为商标的豆制品系列、面食制品系列、香菇酱系列、辣椒酱系列、豆豉酱系列的五大系列、四十多个品种享誉大江南北，产品已远销全国二十多个省、自治区、直辖市。小小的素羊肉串竟然做成了大生意！
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