2001年10月，伴随企业改制，唐和林开始担任四川省美宁食品有限公司董事长，开始了他真正的创业历程。
当时的遂宁罐头食品厂生产规模小，抵御经营风险的能力极差。如何尽快改变现状，将罐头食品做大做强？企业要发展关键在人，美宁建立了完善的奖惩措施，把文化塑企作为凝聚员工的着力点，多层次、多元化打造各具特色的美宁文化，形成健康向上的文化氛围，浓郁的企业文化很快把美宁人凝聚在一起，工人们的创造力和工作热情被大大激发起来，产量、质量、品牌一年一个台阶地高速发展。美宁集团也先后被省农业发展银行评为AAA信用等级，通过了ISO9001:2000国际质量认证、HACCP国际食品安全体系认证和QS食品安全认证。清真食品有限公司是中国伊斯兰教协会穆斯林民族使用罐头定点生产工厂。
唐和林始终把社会责任 作为一个企业的应尽之责。先后投资1500万元建设美宁优质肉牛示范园，投入资金20万元，实行猪舍补贴，引种补助，公司还与农户签订种植收购协议发展蘑菇和黄桃基地。制定公司+合作社+基地+农户的农业产业化路子，采取公司+合作社+基地+农户+商标的联结方式，把加工、销售缓解中利润的30%共计800余万元返还给合作社，合作社再根据农户交售的产品数量，对农户进行二次返利。美宁的收购价格一般都略高于市场收购价，带动了160万农户人均增收400元。
随着罐头食品市场竞争的加剧，国际市场准入门槛也越来越高，要想在竞争中立于不败之地，美宁瞄准了清真这块世界级品牌。美宁生态食品科技园项目计划总投资3.42亿元，设计年屠宰加工肉牛10万头、肉羊100万头，加工生产各类罐头6万吨，年销售收入25亿元，利税1.8亿元，可提供3388个就业岗位，带动10万农民增收致富。在罐头行业积累了雄厚的资金后，美宁把目标瞄准了其他有更高利润的行业，下一步美宁将向多种行业进军。