很高兴今天有机会在这里与大家共同探讨关于乳制品质量与市场 企业责任与诚信的话题。近几年乳制品领域的安全与质量是关注面最广泛、最具有代表性的食品安全话题之一。整个食品产业具有一定的相通性，将乳制品领域的分析、思考、经验和建议引申到更广泛的食品行业，将会带来更大的借鉴意义。
可能很多了解亨氏的朋友，想到亨氏时会首先想到婴幼儿营养辅助食品。在这里我先介绍一下我们跟辅助食品及乳制品的渊源。亨氏1984年进入中国，第一个产品是科学配方的婴幼儿系列米粉，填补了当时国内的空白。婴幼儿在母乳喂养的过程中，6个月时应该科学适量地添加辅食，以适应宝宝生长发育阶段的营养需求。因为辅食产品是母乳喂养儿的必要的营养补充，所以为响应国家的号召支持母乳喂养，亨氏的一句专注辅食的承诺坚守了25年。
亨氏进入中国20多年之际，中国发生了前面几位嘉宾提到的大头娃娃和三聚氰胺事件。面对一部分妈妈们因客观原因确实无法给孩子进行母乳喂养的事实，我们为这部分的孩子感到担心。不论是国家还是父母们，都希望孩子们可以吃到安全、优质的配方奶粉。在这样的背景下，作为一家在全球拥有140多年食品生产经验、70多年优质婴配方奶粉生产经验的食品企业，亨氏觉得有义务，将亨氏在国际市场上的优质婴幼儿配方奶粉引进中国，借鉴亨氏全球的先进乳制品研发经验与科技水平，为推动中国奶粉市场的进步尽一份力量。与此同时，亨氏在中国的婴儿食品领域也升级为产品的一条链供应，从配方奶粉到辅食及其他学龄前的儿童产品，为中国的宝宝提供全线的安全优质食品。于是在2010年亨氏从欧洲原装进口的婴幼儿配方奶粉在中国上市，凭借其安全、优异的品质，一经推出就受到了很多妈妈们的欢迎。
无论在世界任何地方，亨氏都恪守着亨氏全球的三大传统，即纯净食品、上佳质量、优质管理.亨氏奶粉在中国的上市也秉承了这样严谨的态度，从决定进入到正式上市用了两年的时间准备。因为考虑到奶业供应在中国不是很完善，英国亨氏在奶粉方面经验丰富，欧洲的管控也非常先进和严格。因此我们借鉴了全球亨氏的经验和资源以及全球兄弟公司的优势，由坐落于意大利的亨氏全球研发中心和位于中国的亨氏营养科学研究所（HINS）共同研发出适合中国宝宝的亨氏超金系列配方奶粉;从而把成功的经验复制到中国，把优质的产品进口到中国，让中国的宝宝吃到安全、优质的奶粉。
除了备受关注的婴幼儿奶粉以外，民以食为天--我们每个人每天都在考虑要吃什么。很多中国人，包括我自己，每当我在国外的超市买不到中国产品的时候，一种沉重的伤感涌上我的心头。其实中国制造不乏很多优质的产品，以前也都能比较顺畅的出口到国外。几年前我还能够在国外的唐人超市里面买到中国的粉丝。而现在，中国制造的传统特色食品成了国外超市里越来越稀有的风景线.我常想，现在外国人怎么看待中国的食品安全和诚信问题？我不是代表一家企业发出这样的感慨，更多的时候我是代表一个中国人在思考这个问题。我认为中国的食品安全环境并不像一些外国人想象得那样糟糕；而国外对中国食品安全的误解很多时候也来自某些偏激的媒体报道。因而，我们媒体朋友在食品安全和引导的过程中如何发挥积极的作用就显得尤为重要。因为我知道，现在的媒体人是非常有活力的，有很多都是步入了工作岗位80后、90后，他们内心澎湃着对新闻的激情、可以写出或畅快淋漓或吸引眼球的文章。在这样的环境下，企业自身必须严查自律，主动接受媒体的监督；但与此同时，作为舆论的引领者，媒体承担着极其重要的社会责任，要提升公信力，有担当、负责任、讲正气，做有良知的媒体，用正义的声音引领大众，更客观、更全面地给消费者介绍食品安全的相关信息。也只有这样，我们的消费者才能在一个公正、客观的媒体舆论环境下更加理智、客观的看待问题，以发展的眼光接受好的进步；而避免一成不变以负面的有色眼镜看待食品安全话题。
在媒体舆论环境客观、公正的前提下，行业之间也应同声同气，相互支持。行业的规模效应为行业内品牌的长远发展提供了良好的外部条件。所以说同行之间不应抱着隔岸观火的心态。某个品牌遇到了问题，其他品牌不应落井下石。举例而言，某个品牌原料供应上游源头中的某一个细节的小小的问题由可能带来一系列的连锁反应。但这个小小的问题可能会涉及到食品加工下游的其他很多品牌。中国近几年的食品发展史为类似的例子已经付出了很沉痛的代价。如果同行业间能够有大家都不是孤立发展的观念，很多时候是可以避免这些不必要的代价。
其实，不论媒体舆论还是行业趋势，都是企业发展的外部条件。真正决定企业生命力的内功还是企业自身的管理和品控。对此我想分享一条亨氏多年来被广泛借鉴的经验，那就是亨氏的强项--供应链管理。众所周知，生产一种食品往往涉及到品类繁多的原材料，供应链管理就是把亨氏中国旗下的所有产品品类的原料采购和生产都统一规范了起来，不仅是婴儿食品，还包括调味品和速冻食品品类。这样既坚持了亨氏统一的严格标准，又可以凸显规模效应。
我们对整个品类有专门的监督人员，从供应商监管到最后的采购入库、从产品生产到出厂运输都是有一套严格的规范程序，可以使产品的质量从源头就得到更好的保证。举个例子，我们速冻食品的冷链运输要求非常严格，全程一定保持要-18摄氏度的温度，才能确保冷冻食品在出厂以后不会受到温度变化而影响质量。从运输的冷链车到商场速冻柜的温度也必须严格控制在-18摄氏度。某些卖场可能有时未必完全按照我们的要求来做，所以我们专门派出人员进行卖场督察，确保冷柜里面的温度符合我们的要求。如果多次抽查冷柜的温度不达标，我们宁愿放弃这个卖场也绝不妥协我们严格的产品品控规范，确保亨氏的产品以最高的品质流通到消费者的手中。亨氏为确保质量，坚持对每一个细节都精益求精。
先进供应链管理的另一个体现就是亨氏产品的可追溯性。作为一家负责任的生产企业，与商品的单纯经营者相比，我们产品的可追溯性就显得更加明确和具体。我们坚持着可追溯这一更高的标准为中国市场供应产品。以亨氏奶粉为例，英国原装进口的亨氏奶粉获得英国零售商协会BRC认证，认证充分反应了欧盟对食品品质及安全卫生的要求，确保从奶源到成品的每一道生产工序，原料可全程追溯与监控，确保奶粉安全、纯净；食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源；确保食品生产的各个工序有正确的指导；记录可跟踪的供应商。供应商只有经过了重重严格审核后才能够获得供应的资格。
同时在中国对产品源头的控制也非常严格。在中国家喻户晓的亨氏婴儿米粉采用绿色大米为原料。亨氏在江苏的农垦设立了水稻基地，全程参与选种和种植管理，严格按照绿色食品标准加工，每一仓稻谷都可以追根溯源。所有环节的一丝不苟，保障了亨氏米粉的安全健康。
调味品方面，根植于75年前的亨氏番茄种子计划就是一个从源头把好食品质量关的成功模式。亨氏开发出拥有自主知识产权的优良番茄种子，在专门的种植基地精心种植用作亨氏番茄酱的原材。比如在美国洛杉矶就有我们的番茄种植基地。1999年亨氏和新疆番茄业合作，培育出风味浓郁、各类营养元素含量更高的优质番茄。此外，亨氏建立了先进的番茄全程可追溯系统，每一瓶番茄酱均能追溯到其番茄原料的来源，真正实现全方位的安全管理。
在广袤的中国市场中，不论是内资企业还是外资品牌，大家都根植于中国发展，都是中国制造的一份子，都离不开来自中国的原材料和本土人才。总而言之，食品安全需要全社会的共同努力。只有各方都清晰了解了自身的职责， 食品行业才能真正得到健康地发展，才能真正地为中国制造保驾护航。
最后，我想重申的是，对食品健康与安全的重视，无论过去、现在，还是将来，都是亨氏一如既往的坚持。我们愿意继续协助相关监管部门、并与更多富有社会责任感的企业一起，以自身的不断追求与突破共同推动整个食品行业的品质提升与长远发展！我们很希望中国品牌、中国制造可以发扬光大，让每个中国人都为中国品牌和中国制造而感到骄傲！