低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍，一个行业数据显示，低温鲜奶正成为乳业增长的重要动力。
一场鲜奶大会成为了中国鲜奶的"开发者大会"，云集国内主流乳业品牌。
每年一届的中国鲜奶"开发者大会"成为引导鲜奶行业风潮的创新场。
《消费日曝了解，目前》国内低温奶与常温奶的消费比例约为3:7，而欧美发达国家这一比例为6:4。这也意味着，低温奶存在潜力巨大的发展空间，也是巨头未来决胜的领域。
6月29日，"中国好鲜奶·新鲜盛典"大会上，新希望乳业协同知乎、辣妈帮与今日头条联合发布《新鲜生活白皮书》。头条指数数据显示，一年来，和鲜奶相关资讯的阅读数超过1.6亿，鲜奶正成为市场新宠。尤其是年轻群体更注重养生，水果、鲜奶、枸杞都是他们健康生活的"标配";营养、健康、新鲜超越了包装，成为他们最关注的牛奶要素。
行业数据显示，鲜奶(不包括低温酸奶等)一年总销售额120亿，数量约10亿盒，占整体液态乳品5%，年增长率高达15%。
"巴氏鲜奶不但营养丰富，还富含活性物质，深得消费者青睐"，农业农村部原党组成员毕美家在会上表示，近年来我国奶业发展面临较大的压力，但很多巴氏奶生产企业，主要依靠本地市场、本地奶源，有比较稳定的客户，基本没有受到奶业形势不利的的影响。增加巴氏奶的生产和市场开拓，不失为改变企业生产困境的一条好的途径。
而在消费升级的大背景下，更符合健康消费需求的低温奶从乳业中强势崛起。
数据显示，目前国内经营低温奶产品的企业数量已超过400家，其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。据近期发布的一份《低温奶趋势白皮书》显示，低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍。
鲜奶创新，新希望乳业走在前面，更是因为他们有一个CEO"出身"的产品经理。
作为契合"新鲜一代"选择的先锋乳企代表，新希望乳业不断以超越市场想象力的实践验证"非传统乳业"的思维方向，并持续践行国家优质乳工程。
日前，新希望推出新品"黄金24小时"鲜奶，不仅在蛋白质指标和体细胞数指标均超越欧盟和美国标准，更通过独家专利技术实现72℃，15″的巴氏杀菌过程。
早在2011年，新希望乳业推出的"24小时"巴氏鲜牛乳就首次以时间定义新鲜，从奶源、时间和温度这三个影响鲜奶营养指标的重要维度上进行突破，带动乳业市场转向"鲜潮流"。2016年，新希望昆明雪兰牛奶率先开启"优质乳时代"，不到两年时间，就成功复制全国。目前，新希望乳业旗下分子公司通过优质乳工程数量已达7个，覆盖西南、华东、华北市场，加之此次"黄金24小时"的推出，无异于再度拉升了鲜奶的行业标准。
《消费日曝》了解，新希望乳业旗下不断推出的新品大都是在席刚主导下开发的，席刚之前是新希望乳业的总裁，现在是董事长。
但是，在新希望乳业，席刚不仅是掌门人，更是一个产品开发经理。
每一个新品开发都几乎是出自他的手，去开发新品，这是他的爱好，也是源于他作为一个四川人对美食的热爱。
其实在进入新希望之前，席刚主要是做品牌创意工作。而进入新希望，他的品牌开发创意直接落实到产品开发结合在一起。
如果=撇开新希望乳业掌门人的身份，他应该是国内最牛逼的乳业开发经理。但是加上董事长的身份，他应该是国内最懂产品开发的乳业掌门人。
最近世界杯，大家都非常喜欢C罗，说他是一个被足球耽误了的模特;席刚，作为新希望乳业的董事长，可以说是"一个被CEO耽误的产品经理"。