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带皮牛肉闯下一片天

食品饮料网   2019/7/5

谈起自己的创业经历,张亮说:“把企业办成功,靠的是拼搏、勇气和诚信。” 凭着一股子闯劲,张亮带着“带皮牛肉”走南闯北,并紧紧攥住了迈进成功门槛的钥匙。

“不满足才会有发展”

1997年,高考落榜的张亮独闯深圳。在朝阳电子公司打了半年工,因业绩突出,张亮被任命为上海分公司的生产车间主管,工资从500元涨至5000元。令人感到意外的是,3年后,张亮辞去了这份令人羡慕的工作,来到东莞学电脑设计,当起了无薪的学徒工。有的人不理解便问张亮,为什么要放弃高薪工作?张亮说:“年轻就是要多学点东西,学到了本事才能创业”。

几年的闯荡,张亮得到了很多,也抓住了成功的机遇。2000年下半年,张亮父亲依据“花江狗肉”的做菜原理做出了“带皮牛肉”这道菜,慢慢的在当地小有名气,踌躇满志的张亮在父亲的催促下,到吉安开了一家酒店。张亮发现,很多客人饭后,都要打包一份店里的特色菜——“带皮牛肉”。这给他一个启发,何不办一个加工厂,专门生产“带皮牛肉”,那样比开酒店的销售量要大得多?这个想法得到了父亲的支持,开了只有6个月的酒店虽然生意很火,但张亮毫不犹豫又一次放弃了,回到老家严田创办了“山牯佬天然食品厂”。

创业之初是艰辛的。由于“带皮牛肉”只是在吉安小有名气,外面的人对这个新生食品根本不了解,销路也由此成了最大的问题。为了求生存,张亮开始了漫长的推销之路。

从2001年至2002年的两年时间里,张亮几乎跑遍了全国的大中城市,每个城市的大小批发市场都有他的足迹。为了节约钱,他经常在火车站过夜,吃的是最便宜的快餐。由于很多人对“带皮牛肉”不了解,张亮只好采取免费赠送试销的办法,两年里,送出去的货价值20万元,他也净亏了20万。面对着从亲戚朋友那里借来的钱打了水漂,张亮并没有灰心。功夫不负有心人,“带皮牛肉”渐渐受到市场的青睐,2003年下半年,产品开始供不应求。

“长沙8万包、深圳3万包、上海2万包、北京4万包……”谈起“带皮牛肉”在全国的市场份额,张亮如数家珍。而眼下,从各地雪片般的订单和电话来看,这个数字每天都在刷新,“所以呀,我要创办天锦实业有限公司,还要开发黄牛蹄、牛鞭、牛舌等牛身上所有的东西,争取把日产5千包变成5万包,让更多的人尝到山牯佬‘带皮牛肉’”。

诚信成了金字招牌

“消费者只要有一次觉得‘带皮牛肉’不好吃,那就是永远不好吃,损失将会更大。”这种诚信的经商理念,让张亮有了更多的收获。

“牛皮不是吹的,是吃的”这是“带皮牛肉”的广告词,张亮笑着说:“这有两种意思,一是牛皮可以吃,二是绝对好吃。”牛皮怎么可以吃呢?他给前去采访的记者道出了原因,加工“带皮牛肉”对牛的要求很严格,要挑选本地吃草长大的黄牛,且不能超过5岁。有一回,厂里从邻县买回一批牛,检验时发现3头不符合标准,张亮宁愿低价卖给当地牛贩,也坚决不以次充好。有些员工不理解,张亮解释道:“消费者只要有一次觉得‘带皮牛肉’不好吃,那就是永远不好吃,损失将会更大。”

在和张亮长时间的接触中,员工们发现,他对一些来访或者来电订货的客户居然委婉地拒绝了。今年6月的一天,湖南长沙一位李姓客商跑上门,欲和他签下50万元的订单,张亮热情地接待了来人,却又劝说来人到长沙的总代销点去进货,并说:“你在我这里进货划不来,我的要价比长沙的总代销点要高。”事实上,张亮这样做的目的只有一个,保护总代销点的利益,兑现自己“守信用”的诺言。

几年来,张亮从没和人为生意上的事打过官司。诚信,成了张亮的一块金字招牌,也给他带来了更多的收获。各地的代理商对张亮十分信任,有的甚至先打货款来,再要求发货,并积极帮他推销,使得“山牯佬”牌带皮牛肉名响全国,并成功注册了天然绿色食品商标。

品牌意识至关重要

现在是品牌改变世界的时代,张亮说有一个故事对他感触很深。可口可乐总裁说过一句话,“什么时候我这个企业被大火烧个精光,第二天,世界各大媒体将登出两条消息,第一条可口可乐着火了,第二条世界各大财团纷纷要求给可口可乐注资,因为这是一个经济招牌,只要这个牌子在,什么都在。”张亮想,他积极扩大企业规模,把企业落户工业园区,借助县域资源来做大企业,通过努力,注册“山牯佬”牌带皮牛肉天然绿色食品商标,意义也在这里。每一个创业者都要有这种品牌意识。

在创业过程中,张亮逐渐发现,创业不仅是为了实现自己的价值,更重要的是承担更多社会的责任。“为农村养殖助兴旺,为农业繁荣献力量,为农民增收做保障”,这是他办企业的宗旨。目前,天锦食品有限公司一年要加工2万头肉牛,按每养一头牛赚300元算,可为当地农民带来600万元的纯收入。“我准备自购黄牛良种分给农民养,以‘公司+基地+农户’的形式全部回收,那时,既解决了我公司年需10万头牛的问题,也可帮助更多的农民养牛致富”。张亮对事业前景充满信心。

用真情回报社会

在创业中帮助农民增收,用真情来回报社会,“奉献爱心”是张亮创业之路上最具魅力的一段。在张亮的公司里,80多名员工都是本地的一些剩余劳动力,且大部分来自困难家庭。奇怪的是,张亮平常很少来打理,大小事都交给员工自己干。“张老板对我们就像对家人一样,我们没有理由不努力工作”。员工小赵道出了实情。小赵的话在大多数员工那里得到了证实。碰上员工请假或者回家“双抢”,工资也是照发不误,员工们都笑着说他们享受的是公务员待遇。即使有人不小心弄坏了机器,或者负责的工序出现失误,张亮也从不责怪。员工刘海林记得,他刚来厂里几个月,父亲在县医院动手术急需一笔钱,张亮主动预借了5000元钱给他,让他度过了难关;员工彭某不小心弄伤了手指,张亮不仅包付了医药费,还补偿了休息期间的所有费用,安排其到较轻松的岗位上班……张亮的人性化关怀让员工们都心存感激,工作也更努力,在代理商催货催得急时,他们都主动加班加点。

张亮平时生活很简单,衣食住行非常节俭,唯一的奢侈品就是一台电脑。因为每天晚上,张亮都要上网查资料,厂里的设备全是通过网上买到的,为此还节约了10多万元的资金。“该节约的地方我一分钱不乱花,该舍得的时候我坚决不抠门。”当张亮了解到枫田敬老院的老人们业余生活单调时,出资4千元购买了一套音响设备送到敬老院。张亮还资助枫田中学的8名贫困生,帮助他们完成学业。据了解,张亮帮助过的人不下百人,而为此花的钱也有七八万之多。

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