在快消食品行业中，旺旺食品跟竞争对手相比，对单品执行力的把握和渠道掌控力非常强，提早就介入到三四线甚至村级渠道中去，而且产品识别度非常高。通过以农村包围城市的营销策略，蔡衍明把米果这一售价不过几元的休闲食品迅速做到几十亿元的资产。2009年，公司进行重组，核心的食品饮料业务单独剥离在香港成功上市。
如果去过旺旺集团的总部，就能在大门前看到两支立着的黑犬雕塑。蔡衍明曾表示，当年给公司起名时，曾到庙里祭拜灵犬，而就在前一天夜里，他梦到狗叫，就顺势给公司起名旺旺。不过，对于旺旺的解释，懂得变通的蔡衍明从来都是因应各种场合的需要，加以灵活解读。
蔡衍明：以前起这个名字就在想旺旺就“日日为王”，内心里其实都很想说做个食品王。英文名字我们取作叫wantwantchina，就是我们要要中国，我们旺旺会专注中国这个市场，会做大做强。
从狗叫到Wantwantchina的英语谐音，在什么场合说什么话的蔡衍明，用灵活变通行走江湖的法则，在激烈的商业竞争中开辟出了旺旺集团的天地。蔡衍明说一不二的经营风格很有江湖气息，他给旺旺定义的公司文化是：缘，自信，大团结，没有多少现代企业的气息，更多的是蔡衍明鲜明的个人风格。
登上财富的金字塔之后，蔡衍明也乐于享受奢华生活，曾以8亿4300万新台币，买下一架私人飞机，成为第一个在内地购买私人飞机的台商。不过，蔡衍明的家庭生活一直比较神秘，据报道，先后有7位女性为他生下了9个子女，而将要继承商业王国的蔡家子女，早早的就被蔡衍明安排进入商界历练。
不同于其他家族的第二代继承人，蔡家子女一般都没有高学历，没有名师。在蔡衍明看来，街头体验比学校教育更有用，他甚至制定了一个规矩，孩子到18岁都不再升学，全部进公司工作。他的长子就是在新加坡读完高中之后，就进入旺旺集团轮岗学习。“在街头看一年，胜过读三年书”，这是蔡衍明所坚持的。对此，凤凰卫视时事评论员何亮亮表示，这种说法只是强调实践的重要性。
何亮亮：看起来比较极端，但是也有他们的道理。因为自己没有读过什么正规的大学，不仅能让家族的企业起死回生，欣欣向荣，而且能够把家族的企业从台湾扩展到大陆，可以说在世界上都还是很有地位的以米制品为主的食品王国，现在又开始进军媒体。蔡衍明这个话用我们能够容易理解的话就是，实践是最重要的学习，学习又是成功的经验，更多的恐怕是失败的经验。如果没有看清蔡衍明讲这个话的本意，真的说不去读大学就在街头混一年或者两年，那你就大错特错了。其实跟蔡衍明同样的企业家，大多数都有这样的特质。