我国乳制品市场半壁江山被牛乳制品占据，多年来可谓是一枝独大。相比之下，羊乳制品在整个乳制品总量中仅占4%~6%。所谓物以稀为贵，低产量也造就了羊乳制品的高价格。在日前举行的第86届全国糖酒商品交易会上，参展商陕西圣唐乳业董事长武壮田就向中新网财经频道介绍说，目前市场上一罐600克的羊奶粉，售价大约在400元左右，相比之下，这样的价格比进口牛奶甚至还要贵上一些。
与奶牛相比，奶山羊的养殖需要具备较强的区域优势。在我国，当前的奶山羊的饲养主要集中在黄河和渭水中间的区域。“太靠北气候过于寒冷，太靠南气候过于湿润，都不适合奶山羊养殖。”武壮田说。
有人说，世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西，陕西奶山羊看富平。对区域位置要求的特殊性限制了奶山羊的养殖和发展，从而导致羊乳制品的产量不高。
谈及当前羊乳制品的消费情况，武壮田表示，当前在国内发达的城市，包括广州、深圳、浙江等沿海城市对羊乳制品的认可度较高。而在新加坡、日本、意大利、法国等国外市场，消费者同样大多集中在高端人群，羊乳也因此被称为“贵族奶”。而之所以得此称谓，一方面是因为产量低、价格相对较高，另一方面，其营养成分与牛乳有所区别也是原因之一。
“羊乳的蛋白颗粒和脂肪球更小，这就更便于人体吸收，对小孩和老年人这两类消化系统比较脆弱的人群来说饮用起来更为有益。”武壮田表示。
武壮田说，由于产量和价格的原因，圣唐乳业羊乳制品目前主要面向高端消费群体。以婴幼儿配方的洋奶粉为例，当前就主要瞄准80后的妈妈们。“不论是国内还是国外，这些妈妈们哪怕自己少买一件化妆品或者一件新衣服，也愿意给自己的宝宝买最高端的乳制品。”
事实上，不止营养需求是父母们需要考虑的问题，近年来频频曝出的乳制品质量安全丑闻也成了困扰父母们的一大问题。武壮田表示，在产品安全方面，由于圣唐乳业是全产业链方式生产，因此对奶源的把控能力相对更高，而且在产品面市的过程中，产品不仅要过工厂的检验关、消费者的需求关、政府监管部门的审查关、媒体监督关，还要过圣唐人自己的良心关。“全产业链的生产方式和产品所过的五大关，能确保消费者所购买的产品是安全的，也是值得信赖的。”武壮田说。