2008年，因三聚氰胺事件，中国乳业突然从高速轨道中脱轨，陷入空前绝后的信任危机。而三元却是一个不折不扣的另类。它几乎独善其身，并最终如政府所愿成为三鹿拯救者。2009年3月4日，三元以6.165亿元的报价成功拍得三鹿核心资产，主要包括：三鹿集团的土地使用权、房屋建筑物、机器设备等可持续经营的有效资产；三鹿集团所持有的新乡市林鹤乳业有限公司98.8％的投资权益。
眼下，在北京超市乳品货架上，销售最快的多半是三元产品。而此前无资格摆“堆头”（超市中一个品牌商品单独陈列所形成的商品陈列，一般供货商要向超市缴纳一定费用才能申请到）的三元，如今只要想摆，就能摆。
长于奶源管理，注重产品品质，是三元在三聚氰胺事件中全身而退的根本保证，短于市场营销搏杀，则是三元乳业常年安守北京市场成为区域品牌的原因。“在乳品生产所需要的奶源、加工、市场三个环节中，最难做的是奶源基地建设，这一点我们做得很好。相对于最容易做好、也最能获利的市场，我们做得却并不好，现在的关键是如何把市场做起来。”张福平如此表示。
“三元就是牛性子，慢，绝不会跨越式发展。”虽然三元集团2009年上半年增速超过50％，但几位三元集团高管却纷纷做出保守预测。他们认为，企业性格、体制、企业文化，决定了三元会“稳定压倒一切”。张福平也表示，在中国乳业阵营中，三元的个性和地位都比较特别。作为一个以保障首都牛奶供应为第一要务的国企，三元有着政治和经济的双重任务。
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