目前，食品安全是大众最为关注的问题，食品安全关系着人民群众的健康和生命安全，而且关系着社会经济发展稳定、更加关系着党政府的形象，食品安全更是食品企业的生存之道，立业之根本。北京二商集团董事长孙杰说，二商集团现在正是站在这样一个高度上加强民生工程建设、构建安全食品全产业链、提升食品安全工作水平，为保障餐桌安全，让北京二商成为首都安全食品代名词，成为北京优质食品的名片，守护的食品安全，重获消费者对食品的信心是一种社会责任，也是二商的心愿。
在近年来，为了完成这个心愿，二商集团全力以赴，众志弥坚，以构建首都现代化安全食品产业链为目标，紧紧抓源头、建体系、重标准和加强管理，夯实食品安全。全力打造食品原料种植、养殖、采购、生产、制造加工、仓储、物流、销售终端各环节间有效链接的一体化经营体系，形成了科学、统一、完善的国际标准化管理体系。具体说有以下四点：
1、抓源头，做到关口前移、明确目标、控制过程。
从加大食品原材料基地、养殖基地建设入手，在全国建设和投资合作建设 5 个生猪和蛋鸡养殖基地，与 22 个政府生猪活体储备基地、 120 余家稳定的生猪货源供应基地、 13 个活牛活羊储备基地、 70 个蔬菜供应基地和 4591 亩有机茶和无公害茶园， 以及 1100 余个原材料供应商通过契约化管理建立了长期稳定的合作关系。在各环节建立详细的产品信息档案和完备的交接手续，从而最大限度地消除和避免了食品质量安全隐患，从源头保障货源的供应质量。
2、建立体系、实施食品产业链各个环节间，有效的连接一体化的管理。
着力推进“ 信息化和工业化 ”深度融合，通过了“二商集团管理信息化示范”项目建设。现在，二商集团出资企业信息化应用面达到了 22 家，市经信委推进“两化融合”的重点示范项目--“二商大红门肉类食品安全（追溯）项目”的正式启动，这都标志着二商集团肉类食品安全信息管理工作将全面实施3、重标准，实现国际标准体系认证，有效的对食品生产安全管理科学水平进一步的提高。
二商集团实施了《食品安全信用体系建设实施要点》，所有出资企业均先后通过了相关认证，产品均获得 QS 标志，并按照认证标准实施国际标准化管理。充分发挥 7 个国家级和市级食品检测中心及 23 个企业食品检测中心的作用，并先后投资 6000 多万元购置同行业先进检测设备，及时对食品原辅料、添加剂、半成品或成品进行标准化检测、检验、检疫。
4、强度管理，明确职责、强化执行，构建安全食品管理的责任体系。
树立政治、安全、责任、质量、服务第一的意识，加强企业全员质量安全教育，开展食品质量安全法律法规、标准和相关知识的宣传和培训，对干部职工守法经营意识要进一步增强、质量安全意识和社会责任感。而且要严格执行各项法律法规，文明生产、文明经营，并将食品质量安全工作与企业领导人员年度绩效考核紧密挂钩，实行一票否决，建立了责任追究制度。