蔡永康，福建长富乳业集团股份有限公司副董事长、乳品销售公司总经理。
他撰写的《生鲜牛奶若干理论性状和酒精试验的评价》获第二届全国乳业科技大会优秀论文奖，在第六届全国奶业年会上发表《论如何抓好奶源基地的建设》的文章，发表在《中国农民报》上〈破解中国乳业难题〉的论文。
他主抓长富乳业销售工作后，定位巴氏奶为主攻方向，在三聚氰胺事件发生后，他首先提出做干干净净的牛奶，短短几年时间改变了长富乳业被动的局面，企业扭亏为盈，销售额大幅度提升。截至今年6月24日，福建长富乳业集团股份有限公司实现销售2.38亿元，同比增长77.15%；入库税收323.85万元，增长22.7%。
福建长富乳业产品主要在闽、浙、赣、粤销售，其中有福州、厦门、南平的市场占有率超过70%。长富乳业销售大幅上涨带动了当地牧草种植、奶牛饲养、饲料加工、乳品加工、包装印刷、运输、批发零售等行业发展。
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