前段时间国内关于酸奶的安全问题讨论的明胶事件对于酸奶企业的发展很不利，此次事件对于酸奶生产企业的打击很大。无论乳业是否使用工业明胶，老百姓的神经对食品安全已非常敏感。在这个风口浪尖，佳宝乳业依然要主打酸奶品牌，从济南佳宝乳业获悉，5月，他们将投资1.8亿建世界级专业酸奶样板工厂，这也将成为中国最先进的酸奶工厂。
投资1.8亿，5月动工，将建成世界级专业酸奶样板工厂国家质检总局副局长蒲长城调研佳宝乳业，肯定其产品质量控制工作。
低温奶已占佳宝乳业生产线70%
据了解，在三聚氰胺事件之前，佳宝乳业的产品结构是常温奶占70%,低温奶占30%.
"目前我们在压缩常温奶的生产。在常温奶方面，蒙牛和伊利已占据很大的市场份额。我们要想在市场上取得突破口，就得扬长避短，避免常温奶的同质化竞争。"济南佳宝乳业有限公司总裁李胜伟说。
目前，低温奶已占到佳宝乳业生产线的70%左右，而酸奶也已占到低温奶的70%.
不惧明胶事件，抽检送检全部合格
4月23日，国家质检总局党组成员、副局长蒲长城来到佳宝乳业，对乳制品质量控制问题专题调研。蒲长城听取了佳宝乳业总裁李胜伟的汇报，查看了生产车间对产品质量控制情况，对佳宝产品质量控制工作给予高度肯定。
"佳宝乳业并不惧怕明胶事件。"李胜伟说，佳宝乳业所有产品都建立了电子追溯纪录，使得每袋产品都有"出生证明".
近期，济南市质监局对佳宝乳业相关产品分别进行了抽样，对产品"铬"含量进行检验，全部合格。"明胶事件发生后，佳宝公司对所有产品尤其是使用明胶的产品进行排查，企业所使用的明胶全部是进口丹尼斯克公司8039和9358-C两种型号的复配增稠剂带入的一种成分，没有单独添加明胶单体。而丹尼斯克公司已取得复配增稠剂的生产许可证，供方提供了检验合格报告，票证、资质齐全，符合相关规定和标准。"李胜伟说。
目前，佳宝乳业欧塞庄园系列酪酸奶、草莓大果粒酸牛奶、提拉米苏酸奶、活菌多多儿童瓶装酸奶等都已成功上市。
5月将建世界级酸奶样本工厂
"2012年1月份，佳宝销售与同期相比增长40%多，最主要的增长来自酸奶，酸奶的生产供不应求。在此情况下，我们计划建设最先进的酸奶基地，定于2012年5月份破土动工。"李胜伟说。
佳宝乳业将在长清区建设酸奶厂，计划投资1.8亿，占地4万平方米，日产400吨。据称，这将是世界级专业酸奶样板工厂、中国最先进的酸奶工厂。目前该酸奶厂前期的设备招标、采购、项目立项手续、土建工程及设计等准备工作已基本完成。