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下岗八年后当上企业家

中国食品饮料招商网   2019/10/14

“吃来吃去,肉松、肉脯还是喜欢‘陈源香’,但是离家实在太远了……”网友“美芽小新新”一发帖,不少人都跟来了,还打听具体地址。

“非常好吃啊,姑姑特别喜欢吃,特地从厦门寄过去给她。”网友“鱼燕双飞”积极响应,说是在八市。

这,可能是厦门最后一块保存着老街光影的地方了。在厦门第八市场狭窄的升平路,记者总算找到了陈源香元发肉制品连锁总店。陈祥平总经理,个子不高,扎扎实实地站在那里笑着向我们招手。

很难想像,他就是那个下岗八年后评上“优秀管理企业家”的陈祥平。

当过水手,下过岗,开了一个店。

“他呀,准备大干一场呢!”熟悉他的老朋友曾江海特意走过来告诉我们,陈祥平在东浦路租了两间厂房,正在“招兵买马”,扩大再生产。

这时,他那84岁的老岳父蔡镇还在招呼客人买肉松和肉脯。陈祥平,则一边接听招工电话,一边忙着把获奖证书、办理QS认证和工商注册的一摞材料摊开给我们看,要我们分享他从北京带回来的荣耀,同时希望证明他的“含金量”。

原来,“陈源香”在今年九月份的第五届全国食品安全年会上获得了“全国食品安全示范单位”,陈祥平也因此获得了“优秀管理企业家”称号。八年前,陈祥平下岗时,可没想到有今天的局面。

“我是从18元一个月干起的,那时工资低,想什么都干不成。”陈祥平说,他所在的开元医药化学公司也不算特别差的单位,但是确实是没有出路。头脑灵活的他,听说有招聘海员的机会,就下狠心去了!

五年的海上漂泊结束,陈祥平从意大利跑回来一看,还是没有出路,就自己开起了小店。这,还真要感谢老岳父蔡镇把手艺传给了他。说起蔡镇,许多老厦门人都会竖起大拇指:“‘卖肉镇’的肉松就是好!”

说是1900年的时候,陈祥平的岳祖父在同安新圩,用自己传统的工艺手工制作一些肉松用于配地瓜稀饭,却一举成名。他们家的肉松口感细腻、香味持久、回味醇厚,备受周边市民的喜爱。随后,蔡镇承传父辈的工艺,然后又传给了陈祥平。

开元医药化学公司正式关门,陈祥平咬着牙,起早摸黑,在厦门第八市场开了一家小店。靠着祖传秘方,也靠着人缘好,“陈源香”名气越来越大。

八十岁再当董事长,女儿来接班

此次评到“全国食品安全示范单位”,陈祥平开玩笑说他是“瞎猫碰上死耗子”。其实,是因为他家的东西不用香精,也不用添加剂,用的是中草药,恰好符合“绿色”的概念。

除了“厦门特产”、“老字号”,他在名片上印的“总经理”也很引人注目。那么,谁是“董事长”呢?陈祥平笑了:总经理是要干活的,等我八十岁再当董事长吧!

站在升平路的那间狭窄的店面里,真的很难想像陈祥平是一位“优秀管理企业家”。但是,确实是他把蔡镇的手艺“发扬光大”,从简单的肉松、肉脯现做现卖,扩展到一家专业从事肉制品加工、生产、销售为一体的食品企业。

“香港和澳门都有人找到八市,邀我加盟,到海外去开连锁店。”陈祥平说,他的连锁店已经在石狮、泉州、三明、龙海、漳州等地开业,下一步要走出福建。

“陈源香”,这三个招牌字,还是厦门老书法家白磊写的呢!陈祥平和他的妻子,一谈到老厦门人喜欢“陈源香”,心里就特别欣慰。但是,今后手艺和工厂、店铺传给谁呢?这可有点犯难。

陈祥平有个女儿,在集美大学念工商管理,是集大与美国一所大学联办的“本硕连读”生。陈祥平希望八十岁再当董事长,女儿来接班。可是,女儿却不领情,要出国。

现在的陈祥平,一边忙着开工厂,一边忙着入党,接班的事情就再说吧!

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