阿胶是“中药三宝”之一，是老百姓眼中的圣药。而作为福胶集团的总经理，阿胶却是他一生的至宝，是他一生的挚爱。让我们怀着对阿胶技艺的感慨，对阿胶疗效的好奇，走进杨福安，走进他的福胶集团！
外地郎成真传人
“福”牌阿胶历史悠久，据说当年曾经治好慈禧的先兆性流产而产下同治帝。“福”牌阿胶制胶技艺精良，在当地历来是“传内不传外，传儿媳不传闺女”。可杨福安作为山东莱芜人却成了阿胶的真传人。“大学刚毕业分配到厂子里，白天晚上耗车间，当时还存在许多门派的制胶方法，我就统统学习全掌握，接纳之后再想办法改进。”杨福安回忆起当初学制胶的过程。
二十多年与胶打交道，让杨福安很踏实，他笑说，与阿胶有缘分，“生为阿胶人，死为阿胶鬼”，我们要相依相恋走一生。
他从学技在身，到传技于人，这段路，他走得其实并不轻快。杨福安刚开始时，完全按照师傅的口传心授制胶。
后来，随着现代技术的发展，他在遵古炮制的同时，又积极到高校拜访专家，探讨制胶工艺的改进。从研究驴皮的结构开始，到给全厂工人传授制胶理论，再到出版《中国阿胶》让更多人了解这门技艺，杨福安将工艺的私守转化到普及，以厂为家，以制胶为乐，将阿胶的制作工艺由传统过渡到现代。
工序繁多有绝技
古时，金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。如今，在坚持中医药理论的基础上，新设备的引进让熬胶技术不断提高，晾胶技术也由原来的天然晾干转变为现在的微波干燥技术，大大缩短了制胶的时间。即便如此，从驴皮到胶块也要经过几十道工序，四十五天才能成品。“在繁多的工序之中，步步都是关键。每一步工序在了解要点后，才能想办法改进。”杨福安认为只有留住根底，再引进技术，才能让阿胶成为正宗。
作为非物质文化遗产存在的福牌阿胶，其传承策略也是采用以师带徒的方法。但又与传统口传心授的路子不同，福牌阿胶集团有一套自己的内部传承机制：选聘制胶传人，实行技工到技师再到传人的人才培养梯队。“一个师傅最多带五个技师，每个技师最多只能带五个技工。部分工序一年多可以独立操作，但整套工序掌握下来得需要五六年的时间。整个制胶的过程还是以经验和资历为主，并结合现代技术手段，从原料选取、取汁煎胶、浓缩收胶到凝胶切胶、晾胶，再到干燥包装一气呵成。”杨福安说。
女性食用防误区
普通大众对于阿胶的认识就是补品。但如何补、怎样补才能达到最佳效果很多人并不知晓。杨福安为记者讲述了阿胶在女性“四期”保健中的作用：无论是经期、孕期、产期还是更年期，适量食用阿胶都可以补气补血，缓解月经带来的机体抵抗力下降，身体乏力以及因产期和更年期引起的元气亏损、阴阳失调等症状。他提醒广大女性读者，阿胶治“未”病，可以增强免疫力，患“痛经”的女性朋友应在月经前两天服用。
对于阿胶越香越好，越黑越好的说法，杨福安表示，这是一种认识上的误区，“纯正的阿胶应该带有‘异’味，能吃出‘皮’的味道来，是一种胶香。正宗的阿胶应该是棕褐色的，否则就是添加了色素。”为了像中国人喝咖啡那样，让外国人接受阿胶，杨福安不仅针对不同人群开发了多种产品，新近还推出了即食阿胶、速溶阿胶、阿胶益母茶等产品。他告诉广大读者，如果自制阿胶糕时，因为阿胶本身黏性大，熬制时要先在锅里放香油，食用之前要先用黄酒泡一下，一般泡两到三天，夏天泡一天就行，泡软后再加料，用蒸的形式加热即可。