社会在进步，时代在发展，人们的生活节奏也越来越快。人们越来越青睐于速食、方便的快餐。不仅仅是方便面、外卖行业等行业，由此还衍生出了速冻米面行业。速冻食品方便，快捷，对于快节奏生活的人们是一个不错的选择。
经过多年的发展，中国的速冻米面行业形成了“三足鼎立”的格局，主要是以三全、思念、湾仔码头三者为主。三大企业占据了我国速冻米面行业市场销售额的64.4%，而三全已经连续6年稳居速冻食品的第一，其董事长陈泽民功不可没。
陈泽民从小家境贫寒，利用课余时间勤工俭学，补贴家用。在初中的时候，陈泽民还学会了理发。不仅如此，他还和同学一起去做零工，四处奔波的劳动，使得陈泽民具有了很强的业务能力，还学了一身的本事。1965年，陈泽民从医学院毕业，酷爱无线电的他在工作中做过不少发明，还被评为“科技标兵”。1979年，陈泽民还修好了单位里被水淹报废的大型X光机。1984年，陈泽民当上了郑州市第二人民医院的副院长。1989年，陈泽民用1.5万元的资金创建了“三全冷饮部”，主要制作售卖软质冰淇淋。1990年，陈泽民还创新只做了夹心冰淇淋，生意一度火爆。但是，冷饮行业只在夏天有很好的销量，到了每年的10月之后，生意就越来越淡。所以，陈泽民和他的爱人就利用闲暇时间学会做当地汤圆、米花糖等特色食品。
一次偶然的机会，陈泽民冬天在哈尔滨出差期间，见到当地人把包的多余的水饺放到户外冻着，灵机一动，可以将自己的汤圆也冷冻在市场上售卖，会有不错的销量。冷冻可以解决长时间保鲜的问题。所以，出差回去的陈泽民开始研究新的配方，运用新工艺，做出了中国第一颗速冻汤圆，随后还申请了速冻汤圆的生产发明专利和外形包装专利。
1990年，陈泽民注册了“三全”的商标。三全汤圆应运而生。三全汤圆也是三全速冻食品的开端。三全食品也在寻求多元化的发展，开创了多种新的品类，水饺、粽子、面食、点心等等。此后，三全食品蓬勃发展。有意思的是，1991年，速冻食品新开企业思念的工厂就开在三全的对面，誓要在3年内超过三全。事实证明，前期思念做到了。成立不到两年，年销售额就突破了1亿，将三全甩在后面。
三全为了应对这种局面。开始在全国各地兴建工厂，誓要赶超思念。为了让三全的发展更加年轻化，陈泽民决定让儿子接管公司。2008年，三正式上市。2009年，三全超越了思念，市场占有率达到了28%。随着思念的经济危机和多元化转型的失败，三全的发展却越来越好。
从2009年至2019年连续10年，三全都远超思念，并连续6年稳坐速冻米面行业第一的宝座。2018年，三全全年的营业额高达55.5亿元，陈泽民家族的身价达到了35亿元，使得陈泽民获得了中国“速冻食品”大王的称号。三全食品的员工已经达到2万多人，在中国有了35个分公司已经工厂。三全食品在国内的市场占有率达到了20%以上，产品远销中外。
但是后期三全水饺的猪瘟病毒事件给了三全食品重创，虽然现在随着时间流逝，影响退散。但这也是三全食品的一大生涯“污点”。所以，三全食品在蓬勃发展的同时也要加强食品安全的监管，毕竟食品行业，安全才是最重要的！