高个、大嗓门、粗线条、说话不爱绕弯，这是湘潭兴宏运湘莲食品有限公司董事长胡运庚给人的感觉。花石当地老百姓有什么事，爱找他帮忙，日子久了，他在乡亲中有了面子，有了威望，成了一名县人大代表。
当选代表有好几年了，胡运庚总忘不了那张张选票背后的重托。起初，他想的不多，只想做好自己的生意，经营好自己的家庭，但现在通过他的努力，公司年产值以40%的速度增长，正式注册潭莲、兴宏运湘莲两大商标，成了湘莲产业的一大品牌。他的企业为当地创税费近100万元，解决农村妇女就近务工300人，被评为湘潭县规模企业、湘潭市食品分类等级A级企业、湘潭市守合同、重信誉先进企业。
这些年来，胡运庚不仅把自家的生意做大做强了，而且成了当地莲商和乡亲发展湘莲产业的开路先锋。而当选为人大代表后，他不再将自己简单地定义为一个生意人，而是乐于自觉担当更多的社会责任。当选代表以来，他多次参加执法检查、视察活动，提出建议和意见20件，参与社会公益活动28次，向社会捐款20余万元，并被评为县级优秀人大代表。
生意人谭某的80包莲子在发运途中，人、车、货全部栽进水塘。塘主首先说车油污染了池塘，开口就要八千，遭到对方拒绝。几轮口角下来，买主、卖主、车主、塘主四方各持一词，扯个不休。大家找到胡运庚，请他出面调停。弄清来龙去脉，经过一番协商，胡运庚快刀斩乱麻：车主赔一千五给塘主，其它损失六千，大家都担点。
类似的纠纷，胡运庚每年都要调处四五起。他的豪爽、热情、公正，就像一张不定期存单存储在乡亲们心里，他组织捐资修的路也得到了大家的肯定。那一年，马陇、罗汉、长岭、铜锣、新华五个村的村民，一路敲锣打鼓，送来两面锦旗，一面写着人民代表捐资修路，真情奉献造福家乡,一面写着道路通坦建和谐，人民代表献真情.
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