2008年10月15日，2009中国食品产业成长之星颁奖典礼在星城长沙隆重举行，本次活动由《糖烟酒周刊》杂志社主办。颁奖典礼后，本次活动独家门户支持新浪网对获奖企业进行了专访。以下为专访河北梅花味精集团集团总经理王爱军女士的实录。
【专访】河北梅花味精集团集团总经理王爱军
河北梅花味精集团集团总经理王爱军
主持人：亲爱的新浪网友朋友们大家好，欢迎收看新浪视频，我是主持人王莹，接下来我们请到的是河北梅花味精集团有限公司总经理王爱军女士。王总您好，据我了解，目前梅花集团在整个味精行业中占据着第一位的市场份额，梅花是怎么做到这一点的？
王爱军：在调味品里面，味精行业应该是一个小行业，我们是在1999年成为味精十强企业的。梅花能够迅速地在行业里做到规模第一的位置上，应该是基于三点：第一，食品工业大客户的定位和选择。在90年代末20世纪初进入味精行业以后，当时各个品类的食品企业都在高速发展，所以我们当时选择了品牌工厂，比如雀巢、联合利华作为客户群体，然后从品质上达到食品企业的要求，这样就有效、迅速的抢占了较大的市场份额，最终成就了梅花味精的规模优势。
主持人：梅花还是非常有远见的？
王爱军：在客户群定位上，当时的选择确实比较正确。第二，是致力于打造完整的、规模化的味精制造业产业链。说起来，社会和舆论对味精行业有一些误解，比如高能耗等等。梅花进入这个行业以后，一开始就从打造味精的规模化产业链上下了很多工夫，比如说我们上热电厂，这样的话就属于热电冷产，把产业链实际上做得很长，这样的话企业就有了成本优势。比如说味精生产线上下来的废水，我们可以做成有机肥料，从规模上做大了整个产品群，进行规模化的综合利用。第三，是不断优化产业基地布局。我们当初的工厂在河北，然后我们在2003年的时候，看到味精的发展可能对资源的依赖会越来越强，所以当时我们选择了内蒙的通辽建设第三个产业基地。内蒙的通辽有这么几个优势，有煤的优势，挨着露天煤矿，还有跟美国的玉米黄金地带在一条线上，所以当地玉米产量是占到全国很大的比例，是中国的十大粮仓之一。这样的话，我们从资源优势(1679.687,-15.44,-0.91%)上，又使企业起码在未来的三年之内获得很大的行业领先地位，我们从规模到成本优势又凸现了一步。有了过去的这三步，到了今天这个企业就获得了很好的发展机会。
主持人：可以说，企业的成功都是抢占了行业发展的先机。从2008年6月开始，梅花味精有两次调价，这是基于什么原因，对于整个味精行业有什么影响？
王爱军：2008年的调价，实际上是味精行业本身发展的结果，不是企业刻意为之。在上世纪90年代初到90年代末的时候，味精的价格是在2万多块钱一吨，但是随着后来整个规模不断扩大，有点供大于求，所以味精行业就陷入了价格战的恶性竞争之中。实际上大家处在恶性竞争的环境下，经销商实际上也没有什么利润，我们规模做大了以后，实实在在地讲，也想为行业做些建设性的工作。还有一个原因，从2007年的下半年开始，由于味精行业整体生产成本，包括玉米、煤炭都在不断涨价，使得成本不断涨高，到2008年6、7月份的时候，到了如果企业再不涨价的话，就会危及企业正常运转甚至危及企业生存的地步。在这种情况下，其他厂家大概涨了5%。作为味精行业规模最大的企业，我们想把梅花这个品牌要拉到一线品牌的价位上，所以就进行了两次调价。在调完这两次价以后，梅花味精基本上跟味精行业的一线品牌价位是一样的。
主持人：您刚才提到，味精行业曾经形成了市场的恶性竞争，这种局面怎么扭转，您思考过吗？
王爱军：实际上，味精行业打了多年的内部整合战争，其实现在也到了一个收尾的阶段。通过前边我们整体规模的不断扩展，在企业成为行业的领头羊以后，我们也想借助成本上升带动产品提价，来还原于味精本身的产品价值。再一个味精行业能排上前几位的也就四五家，所以大家实际上，应该共同致力于整个行业的全面发展，而不是相互之间的打压。现有的味精主要企业对这一点，都有很清楚的认识，也都达成了共识。我们也想通过2008年的努力和改变，将企业的规模、成本优势转化成我们的产品优势和品牌优势，做一个彻底的转型。通过我们的带动，现在看来整个味精行业也都动起来了，我认为这次调价为未来味精在调味品行业占了一席之地，留下了很大的空间。
主持人：大家都知道，梅花味精一直是和央视天天饮食栏目、央视广告，以及部分地方卫视进行宣传合作，都在树立梅花的品牌，我们的市场宣传是不是主要还是这个渠道？
王爱军：当时选择天天饮食当时是基于行业本身，老百姓对味精有很多误传，说味精吃了不好，会掉头发等等这些负面影响。因为天天饮食是很有名气的一个栏目，所以我们当时也想借助天天饮食还原于味精的本质，告诉大家味精产品是纯天然的、是粮食做的。想借助这个栏目想把味精真正正面的信息告诉消费者，告诉老百姓。
主持人：还是普及一下公众对味精健康的认识？
王爱军：对。
主持人：梅花味精未来的发展趋势是什么？
王爱军：在2007年底的时候，我们跟两家投资机构合作，他们一共投了2.3个亿美金。
主持人：这个资金是这个资金是怎么争取到的？我觉得这对于同行业来说是很值得羡慕的？
王爱军：我觉得做企业，特别是制造业，实际上就是挖空心思或者是就是把自己的事做好。自己把事做好了，企业可能会不知不觉就好了，所以梅花的做事风格，主要是今天把今天的事做好。这笔资金有了以后，梅花从做规模向做品牌的彻底转型，从在传统制造业占优势，到实现未来我们在中国的调味品领域占有一席之地，我们起码在资金上有了比较坚实的依托，再一个从成本到规模到质量的优势上也挺有信心，所以2008年我们基本上做了一个三到五年的规划，未来要打造一个调味品领域的品牌。
主持人：谢谢王总的介绍，也希望梅花能够更好地发挥自己的领军作用，谢谢，感谢各位网友收看，再见。