黑巧克力味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的热量和多种营养元素。研究证明，可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一点儿，可以预防血栓和心脏病。
研究人员调查了139名爱吃巧克力的人，结果发现他们因心脏病而死亡的危险比控制组低一半左右。研究人员表示每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料，可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病，其作用原理与阿司匹林类似。阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。但研究人员还强调，黑巧克力虽好，但食用不宜过量；那些奶油和糖类含量较高的巧克力制品更应避免食用。
其实在过去20年中，科学家们已经发现，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含类黄酮，具有降低血压和其他一些功效。
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