大家一提到玛雅人，可能会想起2012的传说，哈哈，其实巧克力最早起源于古代玛雅人的一种饮料。很久以前，玛雅人就习惯于培植可可树（cacau），他们将可可豆烘干碾碎后加入树汁、沸水和辣椒，使其混合搅拌成为一种味道又苦又辣的饮料--“xocoatl”（意为“苦水”）或“chacauhaa”。
由于含有可可碱和微量可卡，因此这种饮料被玛雅人当作兴奋剂使用。后来，它还流传到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹台克帝国，供贵族品用。16世纪，这种奇异的饮料被西班牙探险家带回国，并献给国王。西班牙人还改进了方法，用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉，如此，这种饮料在当时欧洲掀起一股狂潮。后来，西班牙商人拉思科采用浓缩和烘干的方式，将饮料由液体成功改良为固体食物，并将其命名为“Chocolate”，这就是近代巧克力最初的雏形。
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