桂鱼肉质细嫩肥厚且鲜美，营养价值丰富，是鱼种之上品。而且桂鱼有多种做法，干锅臭桂鱼就是其中一种，那么，干锅臭桂鱼怎么做？下面好妞妞食品饮料招商网来详细告诉大家干锅臭桂鱼的做法。
干锅臭桂鱼的做法
干锅的做法已席卷全国，就连“臭名昭著”的臭桂鱼也有了干锅做法。
食材准备
臭桂鱼1条，洋葱50克，红椒20克，姜蒜末20克，尖椒20克，香葱20克，料酒20ml，老抽10ml。
方法步骤
1、将泡好的臭桂鱼打斜刀，擦干水分待用；
2、锅中放油烧热，下入鱼煎至两面金黄后盛出；
3、锅中余油，爆香葱姜末，下入洋葱片炒香，然后加入香葱白和红椒炒匀；4、加入煎好的臭桂鱼，淋上料酒，jiar8u适量的清水淹没鱼块，烧开后加入老抽生抽调色；5、然后中火炖上20分钟，汤汁快要收干是加入葱段和红椒。
小贴士
浸泡会渐少臭桂鱼的味道，时间视个人情况而定。
臭桂鱼的营养价值
1、臭桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。
2、臭桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。
3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。
4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。
6、臭桂鱼具有控制体重的功效。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
干锅臭桂鱼怎么做？通过以上内容我们了解到干锅臭桂鱼的做法，大家可以按照以上的做法步骤来做干锅臭桂鱼，保证大家可以做出美味的干锅臭桂鱼菜肴。