由于生活节奏的加快，速溶咖啡和其他即冲型饮品就成了当代最重要的发明，白领每天都与速溶饮品为伴，经常会冲袋咖啡或奶茶，但这种香浓的饮品不宜多喝。
很多速溶品的配料中都会有“植脂末”,它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂3类食品添加剂，而氢化植物油就含有反式脂肪酸。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。
如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而是在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸；某些珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。范志红提醒消费者：“氢化植物油”也“变身”,如果看见“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”这些食物用料，也要少吃。
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