木耳有味了还能吃吗，木耳吃多了对肾的危害

不能吃。木耳属于食用菌，正确情况下，其味道甘甜，无特殊气味，如购买到的木耳散发出腐烂味、酸臭味、发霉味、硫磺味等异味情况下，都属于木耳腐坏变质的表现，这样的木耳是不能吃的，食用有害身体健康，应尽快扔掉，避免误食。

木耳有味是怎么回事

1、惨假一些不良商家将劣质的木耳翻新，会用明矾或是碱水或是硫磺干制，让木耳看起来光泽亮丽，卖相更好，但也会夹带酸味或其他怪味。

2、发霉木耳受潮之后，极其容易发霉，这种发霉的木耳不仅会改变木耳的颜色、外观、味道，甚至还会降低木耳的食用价值，产生相应的霉菌毒素，是千万不能吃的。

3、泡发过久一般木耳泡发的时间大约凉水3小时，热水20分钟左右，如浸泡时间过久，木耳就会滋生细菌，出现腐烂变质，带有臭味。

4、变质木耳因为保存不当出现变质的情况下，其中的蛋白质、糖类等成分会散发出一股腐烂味，酸臭味，其质地也会变得发粘、糜烂。

木耳防一年多还能吃吗

保存妥当的情况下还能吃。一般袋装黑木耳的保质期都标明是12个月，这是在大家存放位置合适，保证木耳不发霉、虫蛀等情况下的赏味期，但如果放置的地方较为潮湿，取了木耳又忘记封严袋口，导致木耳出现发霉变质、散发出异味的情况下，木耳可能放不了多久就坏了，但保存好的情况下，实际上可以放2—3年。