桑椹，味道甜美，营养丰富。据说早在两千年前,桑果已是中国皇帝御用的补品。桑果中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,全身是宝,是当之无愧的“健康宝贝”。
据中医介绍,常吃桑果能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑果既可入食,又可入药,中医认为桑果味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
桑叶为桑科植物桑的叶,味苦甘性寒,归肺、肝经,有疏散风热、清肺润燥功效,一种药物兼有清、润两种功效。
桑叶在古书籍中又称神仙叶,世界上最早的药学专著《神农本草经》有记载:“桑叶除寒热、出汗。”《本草纲目》中称“治劳热咳嗽,明目,长发”。
桑叶茶
选用干桑叶30克泡水,每日一次,也可以与梨皮、杏仁共煮,熬成汤当作茶喝,既可防治感冒,又能养生。针对因燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等肺系病症,以及各类急慢性咽喉炎及支气管炎均可用桑叶配麦冬,泡水代茶饮用,疗效显著。
除了茶保健外,桑叶味道可口,无副作用,又有丰富的叶绿素,即使煮熟了,也依然能长时间保持青绿,散发清香。如清淡滋润的桑叶荷叶粥、桑叶红薯粥能祛风清热、健脾利湿、降压清脂等。
桑果汁
桑果中含水分、转化糖、游离酸、蛋白质,还含有胡萝卜素、芦丁、杨桐酸、桑色素、芒香苷、鞣质、花青素、挥发油、磷脂及矿物质成分等。桑果汁中氨基酸种类齐全,尤其是人体必需氨基酸含量高,必需氨基酸和非必需的比值为0.65,符合世界粮农组织提供的参考蛋白模式。桑果中还含有一些人体有防癌、延寿作用的白芦醇和紫苑等物质。
桑果汁含量越浓,入口的口感越佳,含量99%以上的桑果汁入口时跟直接吃桑果的感觉无二,略带酸甜感觉,解暑止渴。
药学家李时珍对桑树的论述:
桑果:又名桑果,主治:“单食止消渴。利五脏、关节、通血气。久服不饥,安魂镇神,令人聪明,变白不老。”
桑叶:又名神仙叶,主治:“除寒热、出汗、解毒。浓则服,能除脚气水肿,利大小肠。代茶止渴,治劳热咳嗽,明目长发。
桑枝:主治:“遍体风痒干燥、水气、脚气、风气、四肢拘挛,上气眼运,肺气咳嗽,消食利小便,久服轻身,聪明耳目,令人光泽。桑根(桑白皮):主治伤中:“五劳六极,赢瘦,崩中绝脉,补虚益气。”