草鱼又称鲩鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，容易饲养，且生长迅速，肉质细嫩，深受人们喜爱。
购买草鱼时，应注意与青鱼区别开来。草鱼嘴部呈圆形，青鱼嘴呈尖形；草鱼的背部及两侧上半部呈茶黄色，而青鱼呈乌黑色；草鱼腹部为灰白色，青鱼为青灰色；草鱼胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡，而青鱼各鳍均为灰黑色。 买新鲜鱼要一看二摸三闻。看主要看鱼眼和鱼鳃，新鲜鱼眼睛澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明，鱼鳃紧闭，掰开后可见鲜红清晰的鳃丝；二摸指鱼身摸上去要感觉坚实有弹性，且表面无黏液；最后要闻闻看鱼是否具特有的鲜味，如有腥臭或腐败味则不能买。
吃草鱼有什么好处
草鱼富含蛋白质、脂肪，其维生素和矿物质含量也很丰富，具有较高的营养价值。从保健作用看，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进血液循环，益于心血管病人食用；草鱼还含有丰富的硒和锌，经常食用有抗衰老、养颜的功效，能增强人体免疫力，对防治肿瘤有一定的作用。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃活痹、平肝祛风，适合身体虚弱，食欲缺乏者食用，是温中补虚的佳品。
草鱼的饮食宜忌
1、服用止咳药时，不宜吃草鱼。
2、草鱼不宜吃得太多，否则可能诱发各种疮疖；患有痈疖疔疮者忌食草鱼。
3、鱼胆有毒，应忌食。
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