花蜜指的是植物的花朵上分泌出来的甜味物质，一般指没有经过蜜蜂酿造的蜜液；而蜂蜜指的是蜜蜂把花蜜采集回来后，经过蜜蜂充分酿造，把其中的某些非转化糖转化成葡萄糖和果糖，同时加入其他活性酶变为成熟蜜的过程。
所以他们两者的化学成分有所不同了。我们一般见到的蜂蜜，只是成熟程度不同，市场上是绝对没有花蜜的。
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