由卫生部牵头做的一项针对沿海四省市调查显示,过度强调补碘已经导致市民碘过量,存在巨大的健康风险。目前市场上食用盐,80%以上都是含碘的。
我国是碘缺乏病大国,据统计,有4.25亿人口生活在碘缺乏病区。1995年政府开始实施全民食盐加碘的综合性防治碘缺乏病措施以来,居民碘盐食用率持续提高,碘营养水平明显改善,碘缺乏危害得到有效控制。
然而,凡事都有一个度,过犹不及。全民补碘20年,使得部分地区和群体逐渐暴露出碘过量的问题。根据全国碘营养监测,约有5个省处于过量水平,北京等16个省市处于大于适宜量水平。卫生部在2010年公布的《食用盐碘含量(征求意见稿)》中,首次承认了碘过量对人体健康存有潜在危害,并决定降低食盐中碘含量的上限。
加碘盐充斥市场的另一面,是无碘盐一包难觅。不少甲亢患者跑遍多家超市都空手而归。网上,高价求购无碘盐的帖子比比皆是,一些网友表示,只要能买到,不惜出数倍邮费及辛苦费。网下,更多的人甚至不知道还有无碘盐的存在,更不清楚自身的碘营养状况,依旧在日复一日地使用加碘盐。
上世纪90年代,世卫组织等3家国际组织发起全球消除碘缺乏病行动,130多个国家响应。不过,实行全民食盐加碘政策的国家并不多,大多数国家还是在市场上同时供应无碘盐和碘盐,让群众自主选择。在我国,不少专家学者都对不加区别地强制性让群众食用加碘盐表达了担忧。
全民补碘20年,已经走到十字路口,该及时踩踩刹车,重新思考和选择前进的方向。食盐,应从管制商品回归其调味品和快速消费品的本质,通过市场调节丰富食盐的品种。有关部门和媒体则要加大宣传力度,引导公众正确认知加碘盐和无碘盐,根据自身实际情况做出理性选择。