季节变换之时，也是感冒多发之时。普通感冒虽是自愈性疾病，多数情况下不需要治疗，但有时候一些症状非常缠绵，比如咳嗽，往往持续两三周时间，很是影响生活及心情。这时候，烤橘子和川贝炖梨就可以派上用场了。
在用上述两个验方之前，先要辨别感冒的寒热性质。这可能是由体质决定的，比如一个人特别喜欢吃肉，平素身体壮实，那么很有可能外感后向着热的方向发展。另外一个人平时总是闹肚子，脾胃虚弱，容易受寒，那么外感以后就容易向寒的方向发展。再简单一点的话，可以依据感冒后的寒热状态来辨别，在感冒后期，残余寒邪的机会比较多，症状可见流清鼻涕，手脚凉，微微怕冷、怕风，舌质淡、苔白等。如果有黄痰，黄鼻涕，则是热邪残余的表现。
对付残留在体内的寒邪，可以吃烤橘子。具体的做法是：取橘子一个，颜色微微发红一点的更好，然后打开煤气炉灶，调中火，把橘子放在炉灶上烤，烤的过程中不断翻动，使橘子均匀受热，等橘子全部变黑时，就可以关火了。 要注意的是：橘子皮的颜色变黑就可以了，不要烧成炭状。把橘子拿下来，放温，然后剥开橘子，吃里面的橘子肉。每次吃一两个，一天吃两次。
一般情况，对于寒咳，这种方法很快就可以止咳。除了应对感冒后残余的咳嗽，刚刚被寒风呛到开始咳嗽时，用这个方子也能收到不错的效果。
那么，烤橘子为什么会有这样的效果呢？因为，用橘子的皮可以加工出两种中药，皮里带白色的橘络的，叫陈皮，也叫橘皮，有和中理气、化痰止咳的作用。如果把里面白色的橘络刮掉，烘干，就叫橘红，橘红辛、苦，温，归肺、脾经，可以散寒、燥湿、利气、消痰，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等情况。橘红对外感风寒而导致的咳嗽，效果比较好，但是一般用的橘红都是干的，而散寒需要利用橘皮的辛发之性，此时新鲜的橘子皮药性更好。 而我们在烤橘子的时候，细心的人会观察到，在橘子表面接触火焰的地方，会有像火山喷发一样的火苗从橘子表面升起，这有点像太阳表面的火焰喷发，在橘子内部，也会有这种喷发，此时，橘皮里面的药性成分会蒸发到橘子肉上，这样，橘子肉就带有了橘皮的药性，烤过的橘子虽然微微带点苦味，总比吃药强多了。
至于因热邪留驻体内导致的感冒后残余咳嗽，可以用流传很广的川贝炖梨。具体的做法是：把一个白梨上端切开，挖去梨核，放入3克川贝粉，盖上梨盖，把梨放入一个碗中，碗里添些水，然后放入蒸锅内，隔水蒸30分钟左右。最后，把碗拿出放温，吃梨喝汤。
川贝性凉，味甘平，入肺经、胃经，具有润肺止咳、化痰平喘及清热的作用，加入梨以后，润燥的效果更好。
一般来说，感冒后往往寒邪残留的居多，热邪残留者往往是体质偏热，或者最近上火了，或者因夏秋天气燥热，或者是因冬天北方暖气燥热等等，一定要好好分辨，对症下药。