炎炎夏日，加之厄尔尼诺现象造成北方出现的高温天气，防暑降温又成了公众最关心的话题。有报道指出，气温升高随之而来的是人体新陈代谢水平的不断提升，而身体的产热与散热失衡时便会出现中暑症状，轻则出现恶心、胸闷，重则昏迷、甚至意识模糊发生危险甚至死亡。
对此，北京大学公共卫生学院教授马冠生建议，高温气候的膳食需要合理搭配，精心烹调，保证优质蛋白质的摄入，油脂不宜过多。高温出汗丢失矿物质，要注意补充矿物质和微量元素，蔬菜含有丰富的钾和钙，米面、豆类和肉含有丰富的钾和镁，要每天食用。要注意及时补充水分，可以通过菜汤、鱼汤、肉汤，既补充水分和盐分，又增加食欲。出汗量少时，不用特别补充盐分。出汗量多时，短时期内丢失大量的水和矿物质，要及时补充来防止因水盐丢失过多而出现中暑。
人体是靠出汗来调节体温的，而汗水是由水和钠、钙、钾、镁等人体必需的电解质构成，如果在出汗后只一味喝纯水而不补充电解质，只会使体内的电解质浓度持续下降，继而促使大脑不断发出信号，通过尿液等方式排出体内多余水分以达到电解质浓度的平衡，这就造成自发性脱水。这也就是为什么刚喝完水就又出一身汗，且越喝水越口渴的原因。他建议，夏季出汗后应该及时补充电解质以维持体内水分和电解质的平衡。
对于补充方法，最简捷有效的方法是选择电解质饮料，其含有人体必需的电解质，由于和人体汗液成分相近，能迅速补充人体流失的水分和电解质。
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