市面上乳酸菌饮品很受欢迎，但你真正了解它吗？优酪乳，经牛奶发酵而来，其中保留了牛奶的主要营养成分，而且还產生了维他命B群，美味又健康，所以很多人喜欢自己在家做优酪乳。在人的肠道当中生存着数百亿计的细菌，超过10的14次方，而其中益生菌的数量和质量决定肠道健康。因此优酪乳和乳酸菌饮料，是否有活性乳酸菌才是关键。
还有人说，喝优酪乳没有办法获取真正活性的乳酸菌，认为直接摄入乳酸菌制剂更有效。原因是人的胃当中有酸性很强的胃酸，按照乳酸菌的属性来讲，遇强酸、强碱、高温都会使其失去活性，因此当优酪乳进入胃，活菌因胃酸死掉，就无法达到食用优酪乳获取活性乳酸菌的目的。从理论上来看这是合理的，但换做补充乳酸菌制剂，效果其实是一样的，无法逃脱胃酸强力破坏。
那是不是食用乳酸菌食品就完全失去意义了呢？为什么还鼓励大眾多食用奶制品和乳酸菌制品呢？
乳酸菌饮品当中的活性乳酸菌对人体健康来讲非常有益，人体肠道中含有数以万计的细菌，乳酸菌可以起到调节肠道菌群的作用，即使乳酸菌被食用后失去活性，但相对而言还是要比细菌对人体有益，因此不必过于担心。
但是，也不必特别空腹去饮用乳酸菌饮料，不经常食用乳制品的人在空腹食用时，反而容易產生乳糖不耐反应，容易引起肠胃不适，因此不建议空腹食用乳酸制品。
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