吃多了会撑着，吃快了会噎着，貌似没那么简单了。近日，一则“杭州小伙吃泡面配雪碧 胃里发生‘喷泉效应’”的微博在网上热传，微博中提到，这个小伙子晚上临睡前吃了两包泡面、两瓶雪碧、一块土豆和一些零食，结果半夜感觉胃部胀气严重。到医院就诊后，医生为他插胃管的过程中有大量气体和食物残渣喷出。一个小时后，这名小伙子的心跳、血压恢复了正常。
对此，专家提醒，大家平时生活中还是要注意饮食量和速度，否则易引发急性胃扩张，部分人还可能出现胃穿孔。
胃膨胀到一定程度胃壁会自我保护
“杭州这名小伙子晚上临睡前吃得太多了，这么多食物很容易堆积在胃中，而夜间运动量低，胃蠕动慢，本身就很难消化，更别说碳酸饮料中本身就含有大量二氧化碳气体了。如果大量快速服用且同时进食这些食物，就很可能在胃部堆积导致胃扩张，我们叫做急性胃扩张。至于‘喷泉效应’，医学上并没有这个说法。”西电集团医院消化内分泌科副主任医师田莉解释，胃胀以后会出现全身的一个应激反应，对心跳和血压都会有影响。
据了解，胃的两端分别是贲门和幽门，贲门在上，幽门在下，中间的肌肉可以自由收缩。人在进食后两头封闭，食物在中间就像在搅拌机里一样，经过搅拌将胃里的食物磨成食糜。正常状况下，磨成食糜以后会被分成团块状往下排，然后进到肠道里进行消化。
陕西省人民医院普通外二科主任医师王建华介绍，胃壁本身有“压力感受器”，这个“压力感受器”就是我们身体的自我保护功能。正常情况下，胃膨胀到一定程度要么呕吐，要么往下排。就像正常人喝多了水或吃多了东西，压力感受器到一定程度就会神经调节，通过开放贲门呕吐或是打嗝来降低胃里的压力，实现自我保护。
胃溃疡患者、老年人急性胃扩张易造成胃穿孔
王建华解释，对于普通人而言，短期内快速大量的进食，胃部肯定都会扩张，只是看扩张的程度。是否会出现胃穿孔，取决于这个人本身胃的情况。如果是年轻人的胃，胃的弹性也很好，那么胃扩张到一定程度自然而然就会出现要么呕吐要么其他反应，不一定会出现胃穿孔。除非这个人本身胃功能就有问题，如果是有胃溃疡，那这个人的胃壁就比别人的薄，扩张到一定程度，胃穿孔是必然的。对于老年人来说，胃壁本身就很薄，剧烈扩张到一定程度，胃穿孔的可能性也会比别人大。
那么，胃部的急剧扩张会不会造成猝死呢？王建华说，猝死是因为胃部压力升到一定程度，把膈肌向上顶了，这时候呼吸和循环的空间就会减小，多发生于心肺功能不好的人，正常人是不可能出现这种极端状况的。
大量快速饮用碳酸饮料也会引发急性胃扩张
不管是什么情况，在大量快速进食或饮用产气饮料后，一旦出现胃部剧烈疼痛一定要及时就医。如果是急性胃扩张，到医院去，一个胃管就处理了。
王建华提醒，大家要注意这些产气饮料的饮用速度和总量，因为即便是单纯的大量快速饮用碳酸饮料也会导致胃扩张。除此之外，大家在饮食的过程中也要注意食物之间的搭配问题。要看看食物的成分，否则大量食用也可能发生问题