酸辣土豆丝是我们平时家里的家常菜，像酸辣土豆丝相信一个人做出来有一个人的味道，算啦土豆丝的美味相信让很多人都是非常的喜爱，那么关于酸辣土豆丝有更营养美味的做法喔。爱自己，爱家人，爱生活，赶快学起来吧。
酸辣土豆丝的做法
食材用料
土豆300克、干辣椒3个、花生油30克、辣椒油少许、香油5克、盐3-5克、鸡精少许、香醋少许。
菜谱做法
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
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