如何识别食品中的非法添加剂

食品添加剂一直是人们购买食品比较关注的话题，据调查，超过90%的人认为食品添加剂不同程度地威胁着食品安全，只有不到40%的人认为只要按规定使用，食品添加剂对人体是无害的。权威专家一致认为，严格按照国家规定使用食品添加剂，一般不会对健康造成危害。那么我们怎样才能尽可能避免食品添加剂带来的安全隐患呢？

策略1：多问几个为什么

在选购食品的时候，我们应带着疑问：为什么这种火腿颜色这么鲜亮？为什么这种冰淇淋这么便宜?为什么这种大米这么香?为什么这种面粉这么白？为什么这 种蔬菜沙拉一直不会蔫？具备了这种简单的怀疑精神后，如果我们购买的食品色泽、味道、形态等超出了我们的常识，就可以怀疑添加了非法添加物或者有滥用食品 添加剂的情况存在。

策略2：切莫贪小图方便

通过多年的监督检查发现，大多数通过正规厂家生产销售的食品，不容易发生滥用、误用食品添加剂的现象。消费者不要为了一时的方便或贪小而购买一些小作坊生产的食品，因为这些生产者没有合理使用食品添加剂的意识，其本身也不具备正确使用食品添加剂的条件。

策略3：学会查看原料表

在购买食品时，除了看生产日期外，还要养成看标签和原料表的习惯，做到明明白白消费。按照预包装食品的标签要求，在食品中添加了食品添加剂必须要按照 规定进行明确的标识。因此，如果想了解自己选购的食品中添加了哪些食品添加剂，可以在购买时详细查看食品的标签，通过标签获取我们想了解的内容。