海鱼怎么做

鲜嫩爽口，回味无穷，凡是吃过海鱼的人都有这样的体会吧。海鱼营养价值极其丰富，多吃海鱼还能预防许多身体疾病。海鱼的做法大全家常相信人人都能做出来。想知道海鱼怎么做以及鱼的营养价值吗？那就一起来看看吧。

很多缺乏蛋白质或维生素的人都可以去买些海鱼来吃，它能为你的身体及时补充能量，增强抵抗力。

材料

海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

姜适量，大蒜3瓣

调料

老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法

1.把买来的新鲜鱼用水洗干净之后放在通风口晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉就不会被煎碎。

2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。