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教你如何科学正确

食品饮料招商 常见知识 2016/3/7

你平时所喝的饮用水正确吗?水是人们的生命之源,科学健康的饮水是非常重要的,那么什么样的水才是安全健康的呢,水仅仅纯净是不够的,纯净的水不等于健康的水,纯净是健康的前提而不是全部。污染物进入水中给水带来污染的同时,也造成水的退化及生理功能的降低。

应当以科学引导我们喝什么水,而不应让外国人误导我们喝什么水,更不应以“设备”左右我们喝什么水。我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。作为饮用水——纯净水应少饮、慎饮。

好水是最安全、最有效、最廉价的保健品。水是生命之源。人可三天不吃,但不可一日无水。随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们不再仅仅满足饮水方便,要求水的纯净,而且希望饮用健康的水。

水的纯净与水的健康是两个不同的含义。“纯净”与“健康”之间有联系也有区别,是一个问题的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言,水的健康主要是从人体需要及健康而言,纯净是健康的前提,但不是全部。

当前饮水市场对消费者的误导

饮水行业从主观上讲都愿意为人民做好事,做有利于健康的好事。但由于我们对水的认识较浅,再加上经济效益的驱使,从而自觉不自觉地进入了饮水的误区。正如上海医科大学余顺章教授针对目前水市场的混乱指出的:“不科学地运用科学反而被‘科学’所累。”我们不 但要重视企业的经济效益,更应重视人类的健康的社会效益。

饮用水市场误导主要表现在以下几个点:

1误把饮料水当成饮用水;

2误把纯净水为健康水;

3误把心理产品当成生理产品;

4误把医疗用水作为正常饮用水;

5误把水的物理和化学活性当成生物活性;

6误把国外陈旧技术当成现代高新技术;

7误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品(自来水)。

而产生以上误导的原因,我们归结为:

1重视广告诱导,轻视教育引导;

2重视产品开发,轻视科学理念;

3远离自然属性,追求水的加减技术;

4重视水的硬件的开发,轻视水的软件技术研究。

健康水的含义及理解

1994年我就提出健康水要符合以下七点标准的观点:

1不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质(尤其重视有机污染物)

2水的硬度适度,50—200mg/l(以碳酸钙计)为宜

3人体所需有矿物质含量及比例适中(主要考虑人群普遍缺乏的常量元素)

4pH值要呈微碱性(7.0—8.0)

5水中溶解氧及二氧化碳含量适度(水中深解氧≥6mg/l)

6水分子团小(Hz数值表示)

7水的营养生理功能(如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等)要强。

几点说明:上述七点也可以简略归纳为下述三条:

第一,没有污染的水

第二,没有退化的水

第三,符合人体生理需要的水

满足上述第一点只做到饮水“安全”,只有三点做到,饮水才能达到健康。

上述七点标准可作为水产品的具体水质指标制定的指南,若上述七点是定量概念,我们还可 从定性上理解,即健康水应是净水、整水、活水三位一体。

净水——针对污染水而言

整水——针对病态水而言

活水——针对死水而言

在水质净化、洁净基础上,再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”通过“整理”与“激活”工艺和技术,使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水,从而 使水达到“纯净”与“健康”的统一的目标。

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