相信在我们的日常生活中肯定有很多人比较喜欢吃鱼，鱼的做法有很多，不同的做法有不同的营养价值，那么今天我们就来为大家分享一款红烧带鱼的养生做法吧，喜欢吃鱼的朋友赶快来了解一下吧。
主料：
带鱼（500g）
调料：
鸡蛋（一个）、盐（适量）、料酒（适量）、葱姜蒜（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、醋（适量）
制作步骤：
1、将带鱼收拾干净，切成段。
2、大蒜，姜切成片备用。
3、备好鸡蛋。
4、将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
5、锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
6、放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。
7、锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。
8、放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
9、大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。
小窍门：
煎带鱼时，为了避免了油点溅出烫伤皮肤，蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。
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