刚刚入秋的时候，新鲜的花生已经慢慢上市了，吃花生的好处大家都非常了解。因此许多的家庭会选择煮些鲜花生来吃，其实有一道菜不但美味而且功效俱佳。这就是醋泡花生，醋和花生米可是天仙配般的组合，二者在营养成分以及食用功效上相得益彰，真正的1+1>2的效果哦！不信，就跟生鲜食品小编看一下吧！
醋泡花生的功效
1、清热活血
花生米和醋结合有清热、活血的功效，帮助人体摄取钙质、开胃的功效。
2、减少胆固醇和脂肪堆积
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，另外，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻。因此，食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。
3、保护血管壁、阻止血栓形成
花生中的硒微量元素，能够降低血小板聚，同时花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
4、减肥功效
花生含有叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇。花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖；食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。
5、降血压
食醋中含有维生素C和尼克酸，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力；花生含有油酸，可降低血脂、降低总胆固醇和有害的胆固醇，保护有益的胆固醇。食醋还能增强肾功能，有利尿作用，通过利尿使钠排出，间接引起降压。
温馨提示
醋泡花生米。将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
注意！！醋泡花生能够减肥，但不能因为要减肥，而把这道醋泡花生当作菜，过量吃会对胃部损伤。所以，要适当食用醋泡花生。