提到冰糖雪梨，相信大家第一印象想到的应该是康师傅的广告，这是它们推出的一款雪梨饮料。这里需要大家注意冰糖雪梨与冰糖雪梨饮料是完全不同的，就像酸奶制品与酸奶饮料一样，二者在营养价值及营养含量上都有非常大的区别。冰糖雪梨具有润肺润喉、止咳化痰的作用，在咳嗽的时候喝上一口冰糖雪梨绝对是正确的选择。下面为您带来冰糖雪梨的做法及功效。
冰糖雪梨的功效
冰糖
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
雪梨
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效[5]果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
冰糖雪梨
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
冰糖雪梨的做法
1.材料准备：多晶冰糖一袋，不要单晶的。区别是：单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒；而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。
2.梨2只，尽量是汁多皮薄的那种，将梨且成小块。
3.在锅里放入适当的水，烧至快要鼓泡，将适量冰糖放入水中，继续小火加热，可听见冰糖在水里噼里啪啦的响。
4.加入梨小块，继续小火炖，大概40-60分钟关火。微热获凉了再喝。