四喜丸子属于鲁菜菜系，作为中国传统经典名菜之一，是由色、香、味俱的肉丸组成，有着美好的寓意，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，而后四喜丸子常用于喜宴、寿宴中，作为压轴菜出席，以取吉祥之意。下面我们就来一起了解一下关于四喜丸子的做法吧。
首先我们要准备以下食材
五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个 。
盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。
制作步骤：
1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜 。
2、继续把肉剁的细些 。
3、花椒用温水泡下 。
4、在碗里打两个鸡蛋。
5、然后打散。
6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。
7、再加入料酒，盐，淀粉搅拌。
8、直到肉馅上劲。
9、把荸荠切成小丁。
10、倒入肉馅里。
11、搅拌均匀。
12、在手里揉成稍大些的丸子。
13、锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。
14、炸制成金黄色捞出。
15、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。
16、倒入狮子头。
17、盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。
以上就是我们对四喜丸子的讲解，生活中喜欢吃四喜丸子的朋友不妨可以动手试试喔。
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