养生不分季节,说起养生,今天为大家普及一下四季养生粥的做法,不同的季节适宜食用不同的粥,这样不仅养生更养胃喔,下面我们就来了解一下都有哪些养生粥吧。
一、春季营养粥
春天是阳气生发的季节,养生须为顺应“天时”,因此,人们可用粳米加些应时食物共煮作粥,既利消化吸收,又助春阳生发,是春季养生时令佳品。
荠菜粥
取粳米100克淘净,倒入锅内,加水适量煮沸,再加上洗净的荠菜100克,用文火煮至米熟烂即可。
“春来荠美勿忘归”。春归大地之时,在广阔的原野上到处生长着一种开白色小花的野菜,它就是荠菜。荠菜营养丰富,味道甘美,其中所含蛋白质是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的数倍,而且含有10多种氨基酸,以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜古称“护生草”,民谚常有“三月三,荠菜当灵丹”之说。荠菜不仅是佳肴一种,同时也是灵药一方,具有防治麻疹等春季常见病和止血等作用,并有助于儿童身体发育。
二、夏季营养粥
夏季是多种疾病的高发期,中医认为,夏季在五行中属火,具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃,增进食欲,补充身体所需要的养分,还可以通过选取不同的配料,起到预防疾病的效果。
鸡肉皮蛋粥
原料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。
做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。
“熬粥秘籍”攻略大全——四季养生粥
三、秋令营养粥
凉秋来临,空气温度逐渐减弱,气候日渐干燥 , 稍不注意,人们就会受燥邪侵袭,出现咽干、鼻燥、声嘶、干咳、肤涩等症状,俗称“秋燥”病。这时人们的饮食应以清淡为主,而粥能健胃补脾润肺则是人们首选的食物,若能在煮粥时加入些食药俱佳的食物,则能收到良好的“防燥”功效,尤其适宜于老年人食用。现介绍几种适宜秋日品尝的粥。
黑米粥
黑米近年来受到了广大消费者的青睐,被一些营养专家认为是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品。《本草纲目》早有黑米能健脾开胃的记载。现代医学进一步认为,除上述营养价值外,黑米还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等,具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。黑米粥熬成后拌以红糖食用为妙,因红糖含有砂糖和糖蜜,使黑米粥显得汁稠亮泽,滑润可口。
四、 冬令营养粥
寒冷的清晨若能喝上一碗热乎乎的米粥,就会令人全身发热,精神抖擞地投入工作。粥容易消化吸收,不伤脾胃,滋补养生。为此,特介绍几种健身粥。
大枣粥:
取大枣十至十五枚,粳米一百克同煮。此粥香甜可口,对身体虚弱、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等有一定帮助,还有保护肝脏的作用。但痰湿较重者和肥胖的人忌食。