姬松茸和松茸的区别

如今人们的生活水平提高了，人们更加注重饮食健康，食物的合理搭配，均衡营养更健康，现在的美食应有尽有，像菌菇菜是近年来大家比较喜欢的一种菜系，下面就为大家介绍一款天然野生食用菌菜-松茸和姬松茸的区别。

相信生活中很多人，对他们都不容易区分开，以为是一样的，实则不是，今天我们就来一起揭开他们的神秘面纱吧。尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别，只要加以留心便能分辨。

1、看品种，松茸产自于云南学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，松茸不可以人工栽培；姬松茸，原产自巴西，姬松茸是可以人工栽培的食用菌

2、生长环境，松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松，而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。

3、外形，　松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

4、气味和口感，松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。

5、营养价值，松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素。姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。

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