大闸蟹口味鲜美，营养丰富，是很多人都向往的美食，特别是在今秋时节，俗话说“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”这个季节品尝到肥美的大闸蟹也是一种享受。吃大闸蟹，有的人会约几好友找个饭店大吃特吃，有的人则喜欢买回来自己做着吃，别有一番风味，不过，自己买到的大闸蟹如何保存呢，保存大闸蟹有哪些方法呢？
其实保存大闸蟹很简单，首先要根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看 是否合适。然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好， 尽量挤满一层再往上加。 往泡沫箱子里面加水， 直到水没过大闸蟹表面即可。 然后 把泡沫箱子盖好盖， 放进冰箱冷冻室里冷冻即可。 想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了， 这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了， 最好的办法是， 把自己的浴缸做暂养池， 先让出来给大闸蟹享受一下了： 因为浴缸 四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹， 如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸， 并根据储存时间和数量投味少量的小 鱼小虾， 用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过 7 天或更长， 品质好的大闸蟹 储存成活率可达 95% 以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然大闸蟹会死。假如 室内温度不超过 15 ℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过 保存时间太长大闸蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
活大闸蟹怎么放不容易死
1 、 把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在 大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2 、把大闸蟹放在水里养 . 如果大闸蟹太瘦或想储养一下 , 可以给大闸蟹喂些芝麻或 打碎的鸡蛋并加些黄酒 , 可以催肥。
3 、保持湿润 , 活一两周问题不大 , 不要用水泡着就行了 . 养殖的地方通常放在 水泥池中 , 每天喷水 , 有时放一两个月。
塑料桶 / 盆保存大闸蟹法
准备一个 30-50 厘米高的塑料桶 / 盆，塑料桶 / 盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹 蟹放入其中，不能层叠； 然后加水至大闸蟹身体的一半高 - 主要是保湿，不能把大 闸蟹全部埋住，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶 / 盆无须加盖，采用这种怎 么保存活大闸蟹保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过 5 天。
河蟹海蟹保存和保存活大闸蟹不同
切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水 , 放在容器里，上面用湿毛巾盖 住就行了。尽量选青壳的大闸蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短。用绳 子扎好放锅里，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱，我的经验是最长不超过三天， 因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养啊。
活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来， 能放好几个月， 年货里的海鲜类都是 这么保存的。
保存大闸蟹正确的怎么保存活大闸蟹是就那样放在干得地上， 不过湿度要大一 点的地方，比如厨房洗碗池旁边等。每 2 天左右把他们放在水里放 5 分钟就足 够了。大闸蟹们会相濡以沫的。
活大闸蟹怎么保存也是有讲究的，不是说什么东西往冰箱里面一放就可以的， 必须要根据大闸蟹的种类来保存活大闸蟹，这样保存的时间才会长久。