随着膳食营养科学的普及，人们对膳食的营养保健知识日益增强。在现代家庭生活中，对于日常膳食中营养与保健的作用日趋受到关注。讲究食物营养的科学搭配，正是为了更好地获得食物营养和促进健康。
每种食物都有独特的营养价值，摄入两种以上的食物，有时会造成某一种营养素需要的过剩，也有的两种以上食物同时摄入会妨碍某一种营养素的吸收利用。所以在选择食物时，要考虑到它们之间相补相克的关系，不可不加选择地一锅煮。不然因为食物搭配不合理，也会造成营养素的不平衡。相反，正确的搭配可以使每种食物发挥出最大的营养价值。
众所周知，莲藕是冬季养生的常见蔬菜，那么你知道莲藕该如何搭配才能保证营养最大化呢？
最常见的搭配莲藕加猪肉，从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。所以平时多喝莲藕对身体是极好的。
另外莲藕和生姜搭配也很好。莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。如果你有上述症状，炒莲藕的时候不妨放点生姜，好吃又营养。
另外营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。这个天气给父母熬一碗莲藕粳米山药粥，真的是爱心满满。
关于莲藕的食材搭配，肯定远不止这些，如果大家还想了解可以上中国莲藕产业网上看看，上面的莲藕食谱很全面，你可以换着花样做！悄悄告诉你，上面买莲藕真的很优惠哦！
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