春季万物萌生，护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中，药膳食疗具有良好的功效，那么有哪些春季养肝食谱呢？那么，下面我们就来看看春季养肝吃什么。
1、猪肝绿豆粥
用料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
作用：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2、胡萝卜猪肝粥
用料：胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克。
做法：胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。
作用：有补益肝肾，养血明目的作用，适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。
3、枸杞甲鱼羹
用料：枸杞子30克，甲鱼500克。
做法：将枸杞子洗净切碎，甲鱼宰杀去内脏切块，一起放入砂锅中，煮40～60分钟，再放葱姜盐醋少许调味。
作用：有补益肝肾，滋阴强壮的作用，适用于躯体虚弱，肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华者。
4、决明子粥
用料：炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。
做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。
作用：对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。精彩推荐：8道最有效的春季养肝茶
5、桑葚粥
用料：桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。
做法：将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
作用：滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
春季养肝护肝的方法
1、适当饮水
喝水对于身体来说，是永远不过时的养生之道。多喝水可增加循环血量，有利于肝和代谢废物的排除，并可降低代谢产物、毒物对肝的损害。补水还有利于腺体，尤其是胆汁的分泌。
2、少吃酸味食物
虽然以酸入肝，酸味食物适当摄入未尝不可，但中医讲究辨证，食酸过多容易引起生发功能不好，特别是对肝火旺的人不好，任何饮食都要讲究对症、适量。各个人群的饮食总体以补充蛋白质、维生素、矿物质为主，多吃绿色蔬果。春节期间，可选用枸杞茶、菊花茶等清热饮品，作为日常茶饮。
3、喝酒前吃点东西
过节期间难免与亲朋好友欢聚痛饮，但过量饮酒对肝脏的损害极大。喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。
4、伸伸懒腰也能养肝
很多人都有这样的体会：在清晨刚醒来或工作劳累时，伸一伸懒腰会有说不出的惬意。其实，这是人体的自我保健，特别是对肝脏保健的一种条件反射。伸懒腰有一定的技术含量，伸懒腰时要使身体尽量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力。伸展时，尽量吸气；放松时，全身肌肉要松弛下来，尽量呼气，这样锻炼的效果会更好。对老年人来讲，经常做这一动作，还可增加肌肉、韧带的弹性，延缓衰老。