自制奥尔良腌料的方法

如今越来越多的人喜欢吃烧烤，浓浓的香味，诱人的色泽，让人欲罢不能，今天我们就一起来了解一下关于自制奥尔良腌料的方法，喜欢吃的朋友赶快动手学起来吧，希望对您有所帮助喔。

配方

生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒粉，花椒粉，。 五香粉，生粉，姜粉。 和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟。中间刷两次蜂蜜。

做法

第一步：拌料。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔（以方便腌料腌入）；将78g味立方新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。

第三步：烧烤。

将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。

建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根：20--25分钟 鸡腿：35～40分钟

以上就是比较全面的奥尔良腌料的制作方法，制作不是很难，需要大家有耐心的去完成，涂酱料的时候为了更加入味可以在鸡翅上开几个口子，方便酱料进入鸡翅肉里，烘烤的时候注意温度和时间，不要把烤翅烤焦，注意翻转，受热均匀。