牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。好的牛肉干含高蛋白、多种维生素、丰富的碳水化合物以及钙锌铁等人体所需的矿物质。那么，怎样挑选牛肉干?牛肉干挑选方法，一起了解一下吧。
怎样挑选牛肉干
1.到商誉较好的专卖店、商场、超市、网店购买，并选择正规厂家的牛肉干品牌产品;
2.一般不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌而过早的变质;
3.肉类食品不宜选择颜色太鲜艳的，牛肉干当然也不例外，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买;
4.要认真查看标签标识是否完整、详细，比如有没有制造商和经销商名称、地址等;有没有标明配料成分;有没有标明生产日期、保质期以及QS认证等;
5.邮购或者不是当时吃，最好不选择裸装牛肉干。散装食品(无真空包装)无法保证保质期，还容易在销售过程运输中受到二次甚至多次污染;如果实在要买就找厂家直销店，尽量减少中间环节。
牛肉干挑选方法
一、身份
身份明确是前提，那些只说是进口、蜜制、本地特产。尤其是在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。
二、认证标示
最基本的标示有：ISO质量认证标示、清真食品认证标示、QS即质量安全的标示品项、ACCP食品安全认证标示。
三、外观
正品合格的牛肉干品相自然，除少许调料粉(如辣椒粉)外不含杂质，有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等;再看色泽是否是正常牛肉干所具备的，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽。
四、气味
首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重 ，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。
五、包装
包装产品要密封，无破损，尤其是史接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。
六、生产地
如果来自是科尔沁牛业，请您放心购买，科尔沁风干牛肉干满足：看、闻、撕、看、尝。只有真正来自大草原的牛肉干，才会有草原独特的香味。北京、上海、广东、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁等各省市都有销售哟。
牛肉干挑选方法
一般人都可食用牛肉干，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃。怎样挑选牛肉干?牛肉干挑选方法，本文就介绍这么多，仅供参考。